小編真心話｜一碗日本拉麵告訴我們的事

圖、文／野馬老編

今天的小編真心話，從一碗拉麵說起。上個月底，愛吃麵食的我，帶著朝聖的心態，走進了日本橫濱的拉麵博物館。從門口自助購票，到進場取用各種語言的介紹導覽手冊，讓喜歡拉麵的我，就像劉姥姥進大觀園一樣，驚呼聲連連。

▲自動售票機販售門票，多國語言簡介可選擇。

位在地下室的博物館，就像走進時光隧道，塑造著日本的懷舊風情，老舊的電話亭及招牌；手繪的電影海報，還有昏暗街燈，營造出的濃厚韻味。還有柑仔店，販售日本風情懷舊時光。不只吸引外國觀光客，日本遊客也不少。

▲懷舊電話亭，真的是去找收藏來擺設

▲講究細節，連牆壁，也要符合「懷舊風」

▲中庭有說書人，用誇張的演出，帶領大家回到舊時光。

八間進駐拉麵博物館的拉麵，都不是台灣人耳熟能詳的知名店鋪。這款號稱融入義大利風味的豚骨拉麵，成為近期主打。拉麵博物館，替遊客著想，知道每個人都想多嚐幾款不同的拉麵，因此八間店鋪，不只賣最夯主打、還提供小碗服務。

▲號稱融合米蘭口味的豚骨拉麵，提供小碗服務，讓遊客能多嚐幾種。

▲懷舊街景，讓遊客一進入拉麵博物館，就能融入氛圍。

講到拉麵，很多人會想到一蘭或一風堂。這次因為住在東京池袋，專程到無敵家折磨自己。說是折磨，因為光是排隊，就花了將近一個小時。

▲為了不影響用路人，店家規劃延著店面的排隊路線。

業者沿著店鋪，劃定了排隊路線；為了外國遊客，安排了日語以外、中文、英國、以及韓文等三種菜單；擔心客人在大熱天排隊熱到中暑，還放置了扇子供取用。連小事都貼心，讓我深深佩服店家的用心。麵的嚼勁和湯頭的滋味，需要自己去品嚐，但是這幾件細節，讓我印象深刻。

▲這碗面，讓顧客甘願花上大把時間，排隊等候。

▲怕排隊太熱，還有扇子可以自行取用

▲其實很想跟店家說，這是簡體中文，不是正體中文喔。

好吧，即然都講吃的，就再來誘惑一下大家。近年來吸引很多台灣香港遊客的日本連鎖飯店Superhotel，除了相較於其他飯店，便宜的住房費，還有豐盛的早餐提供，部份分店還有大澡堂可以泡澡。有機蔬菜組成的沙拉、現烤的可頌麵包，還有日本自豪的好吃白米飯以及烤魚跟味噌湯。

▲Superhotel引以自豪的健康朝食

旅程其中一天，因為廚房裝修，當天提供了便當代替。還記得當天早上，飯店服務人員不斷跟大家道歉，親手遞上這盒有肉有菜有魚的豐盛便當。打開的一剎那，感動的差點痛哭流涕（我承認是個貪吃鬼）。因為房費實在太平價，業者可以找藉口不提供早餐，裝修時可以有理由，不提供早餐。但他們不只要做、還要做到極致。

▲薑汁燒肉加上魚排及德國香腸的超豐盛便當

看到這裡，會不會覺得像是篇旅行雜記？其實，想要傳達的是，這趟旅程學習到，日本人把簡單的事做到極致，展現了職人的熱情與專業。我在思考的是，這份熱情，這份做到極致的堅持，能不能也在台灣影響並感動更多人？

講的不只是旅行，更是工作，在職場裡只想有做就好，還是想把事情做到極致？關鍵在有沒有用心，您說是吧？