處暑怎麼吃？ 對付秋老虎要去燥溫潤

節目中心／翁苡軒報導

「處暑」是秋天的第二個節氣，也是「秋收」的時節，早期以農業為主的台灣人，要開始收穫一整年的豐盛啦！在這個時節中，吃什麼是最對時的呢？今天就由神美編來告訴大家吧！

處暑在立秋之後，照理說已經是秋天了，天氣應該要比較涼了，但因為台灣屬於亞熱帶氣候，「秋老虎」的熱也會在這個時節發威；所以不管是夏天清熱退火食物，還是秋天溫熱的食材，在這時節都要仔細的搭配，才能真正吃出健康。

▲秋老虎出現，溫差也會特別明顯。（圖／三立新聞網）

這個時節因為天氣炎熱，需要去燥卻又不能太退火，不然會容易體虛造成感冒，需要注意的是避免體內陰虛火旺。可以吃一些像是枸杞、紅棗的食物，益腎養肝；或是銀耳、蜂蜜、海帶，可以潤肺養胃；而蓮子、芹菜這類的食物，能夠助清熱安神。需要注意的是，盡量避免蔥、薑、蒜這類辛辣的調味料，容易上火燥熱，造成身體的不適。

▲蜂蜜潤肺養胃（圖／三立新聞網）

在這個時節中，因為天氣的的關係，容易燥熱而引起腸胃不適，所以也有三種可以特別推薦給大家參考的食物。

其一是「芝麻」，以中醫觀點來說，芝麻能補中益氣、滋養五臟，也能改善秋燥引起的便秘問題，而如果是體質偏熱的人，在這個時候多吃黑芝麻，也能得到改善。

其二「山藥」，中醫認為山藥性味甘、平，《本草備要》中說到山藥可以「固腸胃、潤皮毛、化痰涎、止瀉痢」，所以其實腸胃虛弱、肺虛久咳、體力虛弱等症狀，都能靠多吃山藥調理解決。

其三是「芋頭」，它屬於台灣當季食材，又富含纖維，對於消化、增進食慾有一定的幫助，而且處暑天氣還不夠冷，所以在這種需要補，又不能太燥補的時候，非常適合吃芋頭，它能輔助調降血壓，也是高血壓患者養生好食材。

▲容易取得的鳳梨也是秋天飲食的好物。（圖／三立新聞網）

水果的部分，像是枇杷、鳳梨、梨子，這種又酸又甜的食物也是不錯的選擇，這些都是能夠增潤的好食材。神粉們有什麼能對付秋老虎的創意食譜嗎？歡迎在下面留言分享哦！

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