影／清涼一夏！經典養生冷飲　5步驟煮出生津止渴酸梅湯

影音編輯／林詩玲

炎炎夏日讓人忍不住想喝上一杯冰涼飲料，YouTube頻道「肥大叔Fat Uncle」日前分享經典古早味—「酸梅湯」的做法，讓你在享受清涼的同時又不會增加身體負擔。

▲酸梅湯讓你在享受清涼的同時又不會增加身體負擔。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

需要準備的材料有：烏梅70公克、山楂50公克、洛神花20公克、陳皮25公克、甘草15公克、黑棗50公克、桂花2公克以及冰糖600公克。

▲需要準備的材料有烏梅、山楂、洛神花、陳皮、甘草、黑棗、桂花以及冰糖。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

首先將烏梅、山楂、洛神花、陳皮、甘草、黑棗清洗乾淨，瀝乾後放入鍋中以5000毫升的冷水浸泡半小時。接著開大火將水煮沸，水滾約半小時後蓋上鍋蓋，轉小火再煮半小時。最後將桂花與冰糖倒入鍋中攪拌均勻，用小火繼續悶煮20分鐘，再使用濾網將藥材過濾掉就完成了。

▲烹煮酸梅湯總共需要約2小時的時間。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）

▲將藥材過濾掉後，酸梅湯就完成了。（圖／肥大叔Fat Uncle 授權）