米其林／首頒年輕主廚大獎！「俺達的肉屋」鍾佳憲獲殊榮

記者簡若羽／台中報導

《台北台中米其林指南2020》今（24日）於台中國家歌劇院揭曉，今年不僅首度將台中餐廳納入評比，也首度在台增頒年輕主廚大獎，表揚36歲以下的摘星主廚，最後由台中俺達的肉屋主廚鍾佳憲奪得。

▲ 俺達的肉屋主廚鍾佳憲獲頒米其林年輕主廚大獎。（圖／記者馮珮汶攝影）

米其林表示，此獎項主要是表揚在過去12個月，在厨房烹飪證明自己的廚藝及具有特殊潜力的年輕主厨，同時也藉此表彰主廚的個人風格和料理作品。

「俺達的肉屋」看似一般燒肉店，但從裝潢、陳設、食材用料、菜單設計與服務態度，都是一間極具日本料理職人精神的和牛燒肉店。餐廳以和牛為主力，招牌菜是「會長盛合」，含日本和牛的鑽石級部位，是俺達上選，要價7999元。