記者馮珮汶／台中報導
《2020年台北、台中米其林指南》今（24）日公布摘星名單，原本在一星榜單公布後，東京米其林二星、2019亞洲50大排名第5的Florilege餐廳主廚川手寬康在台北開設的姐妹店「logy」並未入榜，讓人以為跌落到榜單之外，但竟然更上一層樓奪下「二星」殊榮，主廚田原諒悟也說，希望未來可以多使用更多還未使用過的台灣食材，多多利用開發新料理。
▲logy從一星更上層樓奪得二星米其林殊榮。（圖／翻攝自logy臉書）
2019年才開幕五個月就拿下米其林一星，今年更是一舉前進拿下二星殊榮，擁有義大利、法國料理經驗十幾年的田原諒悟主廚，善於利用當地食材、加上熟悉的歐洲技術開發出新的創意，而饕客直接的反應、喜好分明，讓他可以馬上了解台灣人的口味並進行修正。
▲logy從一星更上層樓奪得二星米其林殊榮。（圖／翻攝自logy臉書）
▲logy從一星更上層樓奪得二星米其林殊榮。（圖／翻攝自logy臉書）
「logy」餐廳是東京米其林二星、2019亞洲50大排名第5的Florilege餐廳主廚川手寬康在台北開設的姐妹店，定調為亞洲風味，利用許多台灣在地食材發想創意料理，這次從一星前進二星，主廚田原諒悟會後受訪表示，很榮幸在開幕第五個月就拿下一星，當時店內僅有6位員工，現在則是增加到16人，不管是在酒單更改、硬體設備以及酒杯上面都慢慢在提升中，而餐廳去年摘星後也調整過價格，從3千元漲到3750元，至今仍未變更過。
▲logy從一星更上層樓奪得二星米其林殊榮。（圖／翻攝自logy臉書）
而今年8月主廚來台滿兩年，他說剛來的時候有做尋找台灣食材的旅行，環台一圈，現在對台灣食材已經有更進一步的了解，他也稱讚台灣的肉類是非常好吃的，但是在蔬菜方面、魚類，還有一些沒有使用過的食材，希望往後可以多加利用。
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