拉麵動輒「一碗300元」　他怨：有錢人吃的！師傅揭內幕

生活中心／蔡翊凡報導

想到日本的美食，多數人都會馬上聯想到「拉麵」，Q彈有勁的麵條，浸泡在濃郁湯頭，道地香味撲鼻而來，搭配上油脂豐厚的叉燒和半熟蛋，令人垂涎三尺。不過就有一名網友好奇，為何台灣的拉麵店所販售的拉麵一碗就要200元以上，問道：「難道拉麵都是有錢人在吃的？」引發熱議。

▲原PO提問「拉麵是不是有錢人在吃的」。（圖／翻攝自PPT Gossiping）

多數人可能不知道拉麵源自於中國，是名為「朱舜水」明朝遺臣流亡到日本後傳入，不過拉麵之所以成為日本美食甚至揚名國際，是因為日本人投入大量的心血研發，才會有現在別具地方風味的拉麵。

不過拉麵在台灣的價格不一，有些一碗價位高達300元，有些100元有找，不過一碗高達300元的拉麵勾起一名網友的好奇心，便在在PTT Gossiping上問道：「難道拉麵都是有錢人在吃的？不過就幾片肉、半顆蛋、1球拉麵而已嗎？」並抱怨在拉麵店用餐又不能久坐，吃一吃就要起身，引發網友熱烈回應。

網友紛紛留言「如果很好吃的話，貴可以接受」、「200元有很貴嗎」、「好吃呀很值得」、「台灣的滷肉飯賣到日本也是貴一截」、「200很貴嗎？台灣一堆拉麵根本不好吃，賣小菜的」、「拉麵是平民食物，過水漲價而已」。

▲網友回應。（圖／翻攝自PPT Gossiping）

事實上一碗好吃的拉麵製作過程是需要經過很多繁複手續的，小麥粉製成的麵條，至少熬6到8小時湯頭，有的甚至還會熬到3天，以及經過蒸、煮、滷的叉燒肉，一碗用心製成的拉麵相對價格自然就高了。就有一名拉麵師傅透露，其實湯頭決定了拉麵的定價，若是以海鮮熬成的湯頭，價格通常比起味噌、豚骨高湯的價格還要來得高。