記者謝璧蓮、田仁翔／北京報導
電影《總鋪師》讓傳說中的台灣手路菜「雞仔豬肚鱉」再度翻紅，並且遠渡台灣海峽來到了北京五星級飯店，為了要把這一道道台灣傳統美味端上桌，三位來自台灣的總鋪師，特地從台灣空運食材到北京，重現總鋪師的傳奇料理。
電影總鋪師上映後，這道傳說中的手路菜「雞仔豬肚鱉」一夕暴紅，將雞、豬肚和鱉三個食材合為一體，這道台灣傳統手路菜，過去是有錢人家才能吃到的高檔料理，但要從台灣到北京重現這一道台灣料理，真的是煞費苦心，光是食材的超重運費就超過台幣上萬元，主廚楊忠霖：「我最怕海關，因為有些東西，我一直覺得好像不能帶，但我帶了。」
台灣辦桌料理中少不了的佛跳牆其實是閩南菜，福州話叫福壽全，跟佛跳牆的發音很雷同，主廚楊忠霖：「台式是用最古老傳承，一些紅燒的東西 ，很多本身有些芋香味的話，像芋頭還有蔥燒。」
紅色討喜的紅龜粿也是越過台灣海峽，到了北京才手揉印模，有趣的是屏東車城綠豆蒜，沒吃過的人分不清楚到底是蒜頭還是綠豆，主廚蔡長庚：「剛開始我連自己都誤會，這綠豆蒜蒜頭的甜湯怎麼喝。」
真正來自臺灣，最原汁原味的台灣傳統宴客菜，登上北京五星級飯店，不單單是電影裡才能看到，端午節前在北京也吃得到。（整理：實習編輯張家寧）
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