文／台灣旅行趣
傳說中彰化有一家店將幾乎所有能想到的食材，都化為炒飯，而且粒粒分明、香氣撲鼻，讓人食指大動，這樣的店被稱之為【功夫炒飯】絕對當之無愧。
炒飯是一種看似簡單卻需要高超技術的料理，要將炒飯炒的粒粒分明、色澤金黃並不容易。而一般炒飯也都是將普通的食材下鍋快炒，無非是些蝦仁、火腿、三色豆，可以說是了無新意了，這也導致炒飯一般都是菜單上的配角。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
然而，在這裡可就不一樣了，【功夫炒飯】將一般炒飯昇華為一道道美味料理，也讓許多不同的菜色也融入炒飯之中，變成所謂的創意炒飯。不但不突兀，還爆發出了前所未有的好滋味。
混蛋炒飯
將皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋三種混合在一起，是由一道被稱為混蛋一家親的料理發想而成。皮蛋特有的味道、鹹鴨蛋的鹹度與雞蛋炒開來之後的蛋黃香，讓這道炒飯非常有層次感，再加入少許的肉絲提味，吃下去有蛋香、有肉香，豐富的滋味讓人食指大動。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
鮭魚炒飯
將挪威鮭魚作為炒飯主角，一般的鮭魚容易有濃厚的魚腥味，但挪威鮭魚只有鮭魚的油脂香與大海的風味，拿來炒飯非常的合適。有些店家的鮭魚如果不新鮮，會將味道放得很重，用死鹹來壓住腥味，功夫炒飯則將味道做得恰到好處，把鮭魚的鮮味勾勒出來，食材的鮮度無庸置疑。
功夫炒麵
炒飯、炒麵之道殊途同歸，功夫炒飯的炒麵也是一絕，主要的材料有蝦仁、魷魚、雞蛋，將海味發揮的淋漓盡致。炒麵水分幾乎消失，醬汁吸入麵中，顏色偏淡卻十分入味，稀哩呼嚕的就輕易把整盤吃光光。
另外宮保雞丁、鳳梨蝦仁等品項，都是十分熱門的選擇，功夫炒飯以各式菜色來當做為炒飯的靈感，這種創意也讓顧客大飽口福，喜歡炒飯類、喜歡熱炒類的朋友都可以在功夫炒飯這裡獲得滿足，來彰化千萬不要錯過這家創意與美味兼具的炒飯店喔。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
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功夫炒飯華山店
店家地址：彰化縣彰化市華山路27號
店家電話：047275555
營業時間：10:30-14:00；16:00-21:00
平均消費：$80
粉絲專頁：https://bit.ly/3gfdDaL
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