完整攻略實施「168斷食法」！營養師：但這些人千萬別試

生活中心／林彥君報導

你也在減肥嗎？那你用過多少種減肥方式呢？近年來在台灣吹起「168斷食法」減重，讓許多人不禁想嘗試看看。但你真的知道怎麼吃嗎？如果今天有應酬，我應該要怎麼「彈性改變」168斷食法，不然如果不了解其中的核心原則，可能就會吃下一堆不必要的熱量，進而造成反效果。

▲採用「168斷食法」，盡量還是要讓自己達到均衡飲食。（圖／翻攝自pixabay）

對於「168斷食法」，簡單來說為一天24小時中，有16個小時需「禁食」、8個小時可以「進食」。對此《三立新聞網》訪問書田診所的張淳婷營養師表示，此方法有不同程度的分別，但盡量還是要讓自己達到均衡的飲食。

人體在進食的時候，會刺激我們的胰島素，因此要透過16小時的「空腹時間」使胰島素下降。那到底要怎麼吃才正確呢？假設我們比照三餐正常吃的族群來做舉例，張淳婷營養師表示：

◆第一餐：早上8點

以便利商店的商品來說，可以選擇御飯糰、地瓜、茶葉蛋、無糖豆漿、季節性水果，或是一些較優質的澱粉類，來做一天的開始。

◆第二餐：中午12點

這時候我們可以選擇熱量高一點的食物，也盡量做到均衡飲食，如果是便當類的選擇，像是滷雞腿、烤魚，或是定食類都是不錯的選擇。

◆第三餐：下午4點

做為一整天「進食」的收尾，可以選擇吃沙拉、雞胸肉，來補充蛋白質，如果覺得還有點餓，可以選擇優質的油脂食品，例如優格、酪梨、堅果，可以增加飽足感。

張淳婷營養師也補充，如果針對需要常常應酬的上班族，進食的時間可以濃縮到從中午12點至晚上8點之間。第一餐為12點，可以選擇上述提到的輕食類，像是御飯糰、地瓜、優質蛋白，也可以再搭配牛奶或豆漿；第二餐則是7至8點的時間，可以選擇沙拉、青菜，肉，盡量避免澱粉，如果碰到湯類的，也盡量不喝湯，撈裡面的料做食用即可，也盡量不飲酒。

另外，如果不知道怎麼去算今天到底吃了多少熱量，沒關係，張淳婷營養師也提供一個簡單又方便的方式來供大家參考。我們以吃到「八分飽」來做一個主觀的衡量，所謂的八分飽，是以今天吃了這餐過後，已經不會再感覺到餓，即使好像可以繼續再吃，但不吃也不會餓的飽足感。

至於168斷食法是否有復胖的問題，張淳婷營養師提到，均衡飲食和食物的挑選上，與復胖有很大的關連性，盡量少吃加工類、精緻類的食物，以避免造成身體的負擔。最後，張淳婷營養師指出，168斷食法並不是對每個人都合適，如果本身患有胃潰瘍、膽結石、厭食症、爆食症，或是高勞動性質的工作、孕婦、哺乳婦，以及正要懷孕的人，都不適合來做168斷食法。

在減肥的路上很辛苦，除了要剷除身上的肥油，還要做到均衡飲食，並且持之以恆。如果你也想試試看168斷食法，現在就可以依照自己的作息設計屬於自己的8小時，並且搭配適合的運動與正確的睡眠習慣，效果或許就會明顯出來了。