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到了冷熱交替，晴雨不定的時節。大家是否想著要如何調理身體，面對這說變就變的天氣。這次《草地狀元》找到在桃園龜山的紅珊瑚－丹參。丹參外型像珊瑚且成丹紅色，因此被稱為「紅珊瑚」，又名赤参。《本草綱目》記載它能夠活血、疏通心臟脈絡。
▲丹參雞湯。（圖／草地狀元提供）
燉雞湯還會有一層紅油浮在上面，看起來像極了麻辣鍋！味道卻意外的溫和、順口。富有丹參酮和丹酚酸，除了通血路、保護神經系統又能抗氧化。
▲達人和黃西田一同採收丹參。（圖／草地狀元提供）
更意外的是丹參除了吃鹹的，居然還能做甜點！這些餐點都是由丹參的根莖花葉加工製作而成，不會有藥草苦澀的味道。每一口都是回甘，能享受到美味和健康！
▲丹參手工養生磅蛋糕。（圖／草地狀元提供）
▲丹參葉做茶，延伸出雙層茶凍。（圖／草地狀元提供）
食補人人都好上手，但丹參還能研發成純露、保養品！整株都是寶的丹參，到底要如何做這些各式各樣的變化呢？更多詳情都在09/21(一)《草地狀元》晚上10點15分的節目內容中。
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