記者鄭明堂、林海全／台中報導
天氣熱，讓不少人食慾降低，台中一間買熱粥的店家擔心夏天生意不好，突發奇想讓原本的熱粥也能冰冰的吃，把紫米、糯米、小米混合後熬煮，接著急速冷凍，上桌前淋上熬煮3個小時的芒果醬，再加上當季新鮮水果，吃起來冰涼酸甜，很適合炎熱的夏天享用。
▲熱粥也能冰冰的吃
芒果冰淇淋搭配當季新鮮芒果，這一碗黃澄澄、色彩鮮豔的冰品，可不是一般的冰，而是一碗冰冰涼涼的冰粥，這碗色彩更繽紛，放上兩大球的芒果冰淇淋，接著，放上火龍果、西瓜、芋頭，最後，淋上煉乳，以及葡萄乾，熱粥也能冰冰的吃。
「冰淇淋跟芒果的味道，（跟粥）混合在一起非常的搭。」味道酸酸甜甜，製作過程可不簡單，紫米、圓糯米、小米洗淨泡水30分鐘後，再熬煮45分鐘，急速冷凍，粥品上桌前，淋上老闆特製熬煮三個小時的芒果醬，另類的冰粥就完成了。
▲冰淇淋跟芒果的味道，跟粥混合在一起非常的搭。
老闆陳建志說：「因為天氣熱，熱夏天我們的粥賣得比較差，就是研發冰的粥。」粥生意下滑，業者突發奇想，製作開胃的甜冰粥，希望在炎熱的夏天，可以用另類冰粥，開創商機。
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