新佳陽部落　體驗海拔最高的茶席

2020/11/13 16:00:00

三立新聞網／漾台中

【文｜Fion Tsao　圖｜蔡孝如、佳陽社區發展協會】

位在台中梨山地區的新佳陽部落，從20年前種下第一棵茶樹，如今放眼望去，已成為一座綿延無盡的高海拔茶園。先天的良好環境，加上後天的用心栽植與經營，讓優質的梨山高山茶外銷俄羅斯、歐洲等地，躍昇國際舞台。

瀰漫茶香的祕境

1967年，適逢德基水庫興建工程，當地佳陽部落的泰雅族人向上遷徙至佳陽沖積扇對岸的山坡，也就是今日的新佳陽部落。中橫公路在經歷20年封路後修復通車，不但便利了前往梨山地區交通，更讓大家變得容易親近這塊隱世獨立的深山部落。部落原先主要種植高麗菜、菠菜、水蜜桃、水梨等高山蔬果。約莫10年前，發現當地高海拔、日夜溫差大，加上山下德基水庫水氣豐沛，特別適合高山茶生長，故轉型改種大量的茶，目前梨山茶總產量約7成都是來自於新佳陽部落。

▲天氣晴朗的時候，可眺望到遠方的雪山。（圖／蔡孝如提供）

此地的茶屬於高山高冷烏龍茶，手工採收、一心二葉三葉，輕度發酵。茶葉喝起來帶有濃郁的花香與果香，許多內行的茶人就是偏愛此香氣，因此每年都會指名購買新佳陽部落生產的茶。近年，為振興當地的觀光，及帶領大家進一步認識泰雅族文化，部落推出了深度體驗活動，讓族人帶領遊客從事射箭、編織、走訪黑森林、高山茶席等豐富的體驗活動，讓人一窺這座瀰漫茶香的祕境。

一邊品茶，一邊眺望雪山

新佳陽部落的梨山茶之所以能擄獲消費者的心，其關鍵就在於梨山得天獨厚的氣候和地裡環境。海拔2,100公尺的高度，加上寒冷的氣候，很適合栽種高山烏龍，也因為這樣非但不易有蟲害侵擾，茶葉還會帶有一股冷香，讓梨山出產的茶葉與眾不同。