青花菜有小蟲「怎麼洗才乾淨」？煮菜前1招讓牠自動浮出來

生活中心／綜合報導

在傳統市場或生鮮超市都不難看到青花菜，因為營養價值高，是家庭餐桌常見的菜色。然而，買蔬菜、水果回家都會先洗滌沖淨，許多人慣用的方式卻不一定正確，「妙招小哥」YOUTUBE頻道分享青花菜的清洗方式，簡單1招就讓菜蟲無所遁形。

▲青花菜營養價值高，是家庭餐桌常見的菜色。（示意圖／Pixabay）

《三立新聞網》曾訪問台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里，劉怡里表示，青花菜是高纖蔬菜，有助腸道蠕動，且高鉀有效幫助消水腫及穩定血壓，維生素C高，有效促進膠原蛋白合成，對皮膚保養亦有幫助。日前，農委會在臉書分享青花菜知識，提到青花菜富含維他命A、B、C，還有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質，營養價值很高。

「妙招小哥」YOUTUBE頻道指出，青花菜因為構造的關係，經常有小蟲、灰塵藏身其中，故分享1個清潔青花菜的妙招，秒招小哥表示，若光用清水浸泡，並無法徹底清潔，建議改用溫水，並在溫水裡加入1小湯匙小蘇打，將之混和均勻後，靜置約15分鐘。浸泡完成取出青花菜，放在流動的活水下徹底洗淨，即大功告成。

▲「妙招小哥」分享青花菜的清洗方式。（示意圖／資料照）

據「健康2.0」YOUTUBE頻道，護理師譚敦慈提醒，像是有蒂頭的椒類，容易有農藥殘留，建議再以軟毛刷或洗臉刷額外刷洗，而玉米在摘除葉子後，用軟毛刷輕輕刷洗整支即可。