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▼▲新品「種玉翡翠檸檬」（圖／草地狀元提供）
這個外觀看似柳丁的果實，它其實是檸檬，它含有豐富的維生素B1、B2、C，最特別的是可以連皮一起吃，具有很好的抗氧化效果以及預防心血管疾病。《草地狀元》主持人黃西田這次找到台中外埔，與全台第一個大量種植「玉翡翠檸檬」的檸檬職人，一起認識特有台灣農作物。
▲切片灑上糖粉與咖啡粉直接連皮一起吃（圖／草地狀元提供）
達人蔡森琳的檸檬園裡種了8種不同的檸檬，有大家比較常見的四季檸檬、無籽檸檬，多數都是用來做成檸檬汁飲品，還有來自泰國的品種馬蜂橙，外型像腦袋形狀，果實比較沒汁，主要是取葉片入菜或是做洗髮精與沐浴乳的原料。果園內還有來自義大利的麵包檸檬，是一般檸檬的3倍大，以及他苦心花費5年時間，從研究到種植的玉翡翠檸。
▲檸檬園內種了各式各樣的檸檬（圖／草地狀元提供）
▲泰國檸檬葉子香氣獨特（圖／草地狀元提供）
▲義大利麵包檸檬多拿來製作檸檬甜酒（圖／草地狀元提供）
玉翡翠檸檬果實成熟後呈黃色，而且同一叢檸檬樹上可以看到四季的變化，從小果、開花到結實非常特別，而且蔡森琳為了有善土地，使用被蟲吃的果實特製成有機液肥，達到整體循環經濟。
▼▲加入鳳梨酵素的檸檬果乾（圖／草地狀元提供）
不只這樣他更開發多項檸檬加工產品，有利用鳳梨酵素製成的檸檬果乾，完全無添加防腐劑，還有檸檬醋飲與酵醋，將玉翡翠檸檬運用的淋漓盡致。
▲餐廳主廚開發五星級玉翡翠檸檬宴（圖／草地狀元提供）
當地知名餐廳為了支持蔡森琳種植的檸檬，使用他的檸檬開創在地特色風味餐「五星級檸檬宴」，其中的港式檸果脆皮雞將檸檬皮與檸檬果膠入菜，脆脆的口感再搭配蔡森淋研發的檸檬酵醋，讓雞肉的吃起來更無負擔。還有加入檸檬乾與6種大骨熬製10幾小時的檸檬溫泉雞湯，濃郁又清爽的湯頭口口喝到精華。更多詳情都在12/07(一)晚上22:30《草地狀元》。
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