東北季風將報到！從飲食營養趨吉避凶　遠離季節性過敏

2020/11/26 11:16:00

記者李鴻典／台北報導

把握最後好天氣！今（26）天全台高溫30度，明天東北季風報到，北部低溫下探14度。聯新國際醫療集團聯新營養總營養師呂美寶指出，天氣忽冷忽熱溫差大，容易誘發過敏症狀，建議可以從飲食攝取來增強防護力。

▲彩虹般的健康五蔬果有豐富植化素及維生素，圖為彩虹優格沙拉（圖／聯新國際醫療集團提供）

冬季氣溫偏低，日夜溫差變化大，再加上東北風挾帶境外汙染物及本地空氣汙染，容易誘發上呼吸道與皮膚過敏。呂美寶營養師指出，除外在因素，過敏其實跟身體的「免疫系統」有很大關聯，這也是為什麼有人一直打噴嚏流鼻水，鄰座的同事或同學卻好端端沒事。

呂美寶營養師表示，過敏就是免疫系統出現紊亂狀態，身體對一些物質，甚至是無害的物質引發過度反應，進而產生抗體來攻擊，造成過敏不舒服。

身體內部功能與生活型態失衡，會直接影響免疫系統。當身體有潛在疾病，譬如慢性發炎、身心壓力大，睡眠不足或睡眠品質不好，將削弱免疫系統運作的功率，導致身體對外界的適應能力變弱，過敏症狀就跟著出現。

呂美寶營養師進一步表示，改善過敏需從維持免疫系統平衡著手，除了尋求醫師專業評估治療，也可藉由調整日常飲食營養來緩解。呂美寶營養師也在她最新的「免疫營養」線上課程提出「用營養來趨吉避凶3妙招」，教民眾透過飲食來鞏固免疫防護系統，改善過敏症狀。

首先「避凶」要減少攝取可能引發過敏的食物，例如酒精、咖啡因、乳製品、巧克力、花生、白糖、精緻糖類、小麥、蝦貝類、柑橘，以及食品添加物防腐劑和人工甜味劑等。由於免疫系統正在適應天氣與外界變化，對食物的適應性可能減弱，如果某些特定食物會讓過敏症狀加重，無疑是雪上加霜，應先暫停一個星期，少吃為妙。

其次，「趨吉」是善用食物成分或特性，來幫助身體對抗過敏。富含益生菌的泡菜、納豆、無糖優格（對乳製品過敏則不建議），有助調整腸道菌叢。酌量熱性食物大蒜、洋蔥、薑、肉桂、辣椒，能幫助呼吸道黏液變得比較稀薄。深海小魚富含好油脂Omega-3多元不飽和脂肪酸，可緩解發炎反應。新鮮有機蔬菜含大量葉綠素與多種植化素，富含酵素及維生素C的新鮮鳳梨，都能幫助對抗與緩解過敏症狀，建議每天都攝取彩虹般的五色蔬果。

第三招，如有需要可適當補充優質營養品加強保護，建議可先從益生菌與魚油開始補充。益生菌可增加腸道好菌，調節免疫功能平衡；Omega-3多元不飽和脂肪酸可減緩體內的發炎狀況。此外，維生素A、D與鋅，可以增強免疫系統，提升身體保護能力，建議可在季節轉換前至少1個月就開始服用，讓身體免疫系統有足夠時間調整穩固。