煎荷包蛋都會破？用這招完整又滑嫩　網驚：原來這麼簡單

生活中心／綜合報導

「蛋」是生活中相當簡單就能取得的食材，且料理方式多樣，深受民眾喜愛，不管是加在泡麵中的蛋還是柔軟的蒸蛋都非常好吃，而煎荷包蛋也是餐桌上常見的料理，有部落客就分享如何煎出完整且滑嫩的荷包蛋，方法其實很簡單！

▲只要掌握一點訣竅就能要煎出完整美味的荷包蛋。（示意圖／翻攝自pixabay）

大陸部落客「大慶談美食」時常在大陸網站上分享許多料理資訊，在網站上面受到不少網友的喜愛，近日則是在上面分享「煎荷包蛋」的訣竅。

「大慶談美食」表示，一般我們的認知都會疑惑應該要用「熱油」或是「冷油」，但其實用「熱鍋冷油」，就能煎出非常完整且好吃的荷包蛋。而什麼是「熱鍋冷油」？大慶談美食示範，要開煎之前，要保證鍋裡沒有水分，確定燒乾之後倒入一些油，將油燒熱後馬上關火，將油倒出來。

▲用熱鍋冷油，簡單煎出荷包蛋。（圖／翻攝自pixabay）

再來就是重新倒入一點冷油，同時再加一點食用鹽，就可以將雞蛋放進去煎，「大慶談美食」表示，用這樣的方式煎出的荷包蛋就可以完整，還不會黏在鍋子上，起鍋後加上自己喜歡的調味料。用簡單的方法，就可以將美味又簡單的荷包蛋端上桌。