減肥「只吃菜不吃飯」　營養師曝超恐怖下場

生活中心／陳佳鈴報導

愛美是女生的天性，永遠少一雙鞋，身上多一些肉。因此無論胖或瘦的女生，多少都有減肥經驗！減肥不二法則就是「少吃、多運動。」也有女性直接吃菜不吃飯，希望能夠減少澱粉吸收達到減肥成果。營養師指出，近年來，想減肥的人認為少澱粉攝取可幫助瘦身，因此，用餐時只吃菜不吃飯，這是錯誤的觀念。這種飲食方式，還可能給身體惹來癌症和疾病。

▲減肥的女性只吃菜不吃飯，營養師曝反傷健康。（圖／翻攝自PTT）

不少人以為「只吃菜、不吃飯」能減肥，糖尿病專家介紹，「事實與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量，導致熱量超標、營養過剩。」由於許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的，有的菜就像泡在油裡，容易讓油脂攝入增多。同時，增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，也會導致體內脂肪囤積過多，不但會引起肥胖，高脂血症、高血壓、心血管疾病也會接踵而至。

▲減肥的女性刻意少吃米與麵，以為少攝入澱粉，營養師建議應該均衡攝取。（圖／pixavay）

營養師指出，因為蛋白質分解之後，會產生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態平衡，增加罹患大腸癌的風險。而脂肪攝入過多，也容易造成結腸癌好發。

營養師指出，尤其是糖尿病患者，會刻意少吃米麵，以為這就少攝入了糖分。如果病人主食攝入量太少，處於半飢餓狀態，容易出現反應性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長期下來，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血症等各種併發症。營養師提醒，可少吃但不要不吃，均衡飲食才是王道。