只有3成人知道！吃橘子用1招輕鬆去橘絲「讓酸味變甜味」

生活中心／詹婷惠報導

據農委會表示，冬天最強水果是「內外都有價值」的柑橘類，其中椪柑10月上市、柳橙12月開始採收，晚熟種如桶柑、茂谷柑等，則要等到2月才上市，若想補充維他命C、礦物質，柑橘水果可說是當季首選。日前，有日本節目分享吃橘子的2個妙招，不僅能輕鬆去除表面白色纖維，也能讓酸味變甜味，可說是實用的生活小撇步。

 ▲橘子是冬天盛產的水果。（圖／資料照）

冬天是橘子盛產的季節，走一趟菜市場或生鮮超市，成堆橘子不僅在視覺上很討喜，也是當季最新鮮的果物滋味。日前，日本節目「新！生活好吃驚」分享吃橘子的妙招，節目採訪專家得知，想讓原先入口帶酸的橘子變甜，只要將橘子泡在攝氏40度熱水裡10分鐘，讓熱水分解橘子裡的檸檬酸，就能使酸度降低，提升橘子甜度。要特別提醒的是，過猶不及，若太貪心一次泡太久，反倒會讓風味流失。

 ▲有日本節目分享輕鬆去除橘子表皮纖維，和讓酸味變甜味的秘訣。（示意圖／Pixabay）

另外，許多人在吃橘子時，也會習慣剝除表面的白色纖維，專家指出，橘子經過熱水浸泡之後，再泡進冰水或冷水裡，經由熱漲冷縮的效果，就能輕易去除果肉表面的白絲，讓口感更加分，據節目表示，這一招只有3成日本人知道，學習簡單的技巧，就能將橘絲清除得一乾二淨。