玉米怎麼煮才好吃？6旬嬤多加這配料絕了：甜度直接升級

生活中心／綜合報導

玉米，是大家生活中熟悉的食材，簡單水煮一下即可食用，方便營養又兼具飽足感。不過，很多水煮玉米，通常就是把玉米本身煮熟食用而已。近日就有專欄作家分享了煮玉米的訣竅，只要一個小動作，就能讓美味升級！

▲料理玉米有技巧。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

經常分享美食動態，以及食譜教學的《小楊聊美食》，近日就分享關於玉米的煮法。水煮玉米看上去是非常簡單的料理，但要想煮的好吃，卻也有些技巧。一名60多歲的奶奶，因為很喜歡煮玉米食用，但她煮出來的卻跟一般人認知的不太一樣，最大關鍵在於「食鹽」。

▲鹽是重要調味料。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

很多人都知道煮玉米時可以加鹽，但有人認為加鹽會掩蓋玉米甜分，但事實上並非如此，只要加入適量的食鹽，能刺激玉米充分發揮出其甜度，而且絲毫不會掩蓋玉米本身的香味，吃起來是會更香、更甜。

煮玉米時，加入適量食鹽，還能使得煮玉米的水中物質濃度均勻增加，加熱速度變快，受熱更加均勻，煮出來的玉米更好吃。另外，購買玉米時盡量選擇鮮嫩的，否則太老的玉米煮出來，不僅難咬吃起來沒有那麼香甜，更不會有「爆漿」的機會。