冬至必吃湯圓？專家點名「5種人」小心吃　2族群最好別吃

記者簡若羽／台北報導

今日是冬至，多數民眾都會吃上一碗湯圓，暖胃的同時也有祈求圓滿之意，而目前市售湯圓餡料飽滿，口味也不斷推陳出新，令人忍不住想大快朵頤一番。但有營養師提醒，部分族群不宜食用湯圓，像是有吞嚥困難的長輩，以及3歲以下兒童，另外，建議糖尿病、腎臟病、心血管疾病患者也以少量食用為主，若想過節應景可斟酌吃1到2顆。

▲營養師李婉萍建議有吞嚥困難的長輩，3歲以下兒童盡量別吃湯圓，而糖尿病、腎臟病、心血管疾病患者則以1到2顆為主。（圖／李婉萍提供）

知名營養師李婉萍首先點出，有吞嚥問題者、3歲以下的小朋友均不宜吃湯圓。她說明，像這樣的大小和顆粒會有黏著性，包括常見的紅白小湯圓在內，因此若平日觀察長輩，發現他喝水有困難，則建議不要吃，否則會有噎到風險。

部分疾病患者則建議少量食用。李婉萍說，市售大顆的花生湯圓一顆約73.2卡、芝麻一顆77.8卡，4顆湯圓合計超過280卡，熱量比一碗200公克的飯還多，加上內餡使用的是精緻的糖，糖尿病患者若飯後再吃湯圓，血糖易升高。若想食用，建議可合併為正餐，例如吃半碗飯搭配兩顆湯圓，會較接近平日的攝取量。

有些腎臟病患者血鉀較高，不宜攝取高鉀、高磷食物，建議湯圓吃一顆為佳，但不要喝湯，若是鉀磷質數值正常者，過節時吃一至兩顆解解饞則無礙。另外，許多人認為抹茶湯圓1顆僅11大卡，熱量相對低，但其實它內含青花油、氫化油和乳化油，會增加飽和脂肪，不利於LDL(低密度脂蛋白)、心血管疾病，這類患者也不宜多吃。

那湯圓該如何吃得健康？李婉萍建議可選擇小湯圓，一顆僅5卡熱量較低。怕胖的人，可白煮不要加糖，或以天然的燒仙草為湯底；小朋友可搭配較健康的紅豆湯，若想攝取維生素E，也可選擇花生湯，李婉萍說，對兒童而言，紅豆、花生等餡料其實都含有豐富膳食纖維，比吃蛋糕、餅乾來得健康。若想吃鹹的口味，可以在湯中多加蔬菜、肉絲、豆腐絲、木耳絲等等食材，使營養更均衡。