鮮奶、燕麥奶、杏仁奶哪個營養又熱量低？營養師曝驚人真相

生活中心／綜合報導

近年台灣環保議題、素食主義抬頭，市面上研發出許多標榜不含乳糖的「植物奶」；不過，有營養師提醒，其實這些嚴格來說植物奶稱不上奶，因為裡頭沒有含任何一點乳的成分，也不能代替鮮奶，因此稱之為「植物飲」會更合適。

▲燕麥奶、杏仁奶、鮮奶營養大PK。（示意圖／翻攝自pixabay）

營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文指出，即使稱不上奶，對素食者且有乳糖不耐症的人來說，卻是額外的選擇，但最終還是無法取代鮮奶，主要原因為這些植物奶的「營養成分」和鮮奶相比差異較大。

▲林俐岑表示，鮮奶的營養價值最高，故無法完全取代燕麥奶和杏仁奶。（圖／《林俐岑營養師的小天地》授權提供）

林俐岑說，100毫升的「燕麥奶」，其內蛋白質僅有1.1公克，相較於同樣100毫升的鮮奶，就有3.2公克蛋白質，而且燕麥奶的「碳水化合物」是鮮奶的兩倍，有些甚至會額外再加入精製糖調味，對於有血糖問題的人，要將燕麥奶的碳水化合物算進每日總醣量份量之中，適量飲用。

林俐岑指出，「杏仁奶」的熱量低於燕麥奶和鮮奶，但杏仁奶的蛋白質和醣量都相對低，只有少部分杏仁的油脂，所以適合控制「總熱量」攝取的人食用，不適合增肌減脂。不過，杏仁奶有豐富的鈣質，是提供給素食者「補鈣」的好選項。

林俐岑表示，「鮮奶」富含鈣磷比，能幫助建構牙齒及骨骼，若有乳糖不耐症的人，建議可以喝優酪乳或是優格，鮮奶含有豐富的維生素B2、D，適合各年齡層的人攝取。