炒菜炒料都可以！「豆瓣醬該買哪家」高手力挺：一定要用

鄉民中心／綜合報導

台灣美食、小吃琳瑯滿目，滿足了愛吃饕客的味蕾，然而，除了料理本身的原味，若再搭配適合的醬料，會更加有滋有味，勾引食慾。日前，有網友求推薦好用的豆瓣醬，引發熱烈討論，多家品牌都榜上有名，其中有1家受到最多粉絲青睞，大推「一定要用」！

▲除了料理原味，若再搭配適合的醬料會更加分。（示意圖／Pixabay）

據維基百科指出，豆瓣醬以黃豆或蠶豆和麵粉為主要生產原料，同時，又根據消費者習慣，在生產豆瓣醬中配製香油、豆油、味精、辣椒等原料，增加了豆瓣醬的品種。

台灣人喜歡吃美食、也喜歡搭配各種醬料，甜的、鹹的、辣的，只要和料理合得來，就是好組合。日前，有網友在PTT上以「求推薦好用的豆瓣醬」為題發文，原PO提到，自己剛用完1瓶豆瓣醬，覺得有點差強人意，不盡理想，於是請網友推薦，適合用來炒菜、炒料、燉湯的豆瓣醬。

▲有網友求推薦適合炒菜、炒料、燉湯的豆瓣醬。（示意圖／翻攝自維基百科）

文章一出，許多熱心網友分享心得，留言「炒的和沾醬的有點分別，我都是用紅榮」、「台式川菜用明德或哈哈，正宗川菜用鵑城牌特級或一級」、「全聯有賣的德記也還不錯，不會太鹹，辣味也有」、「梁王牌很讚」、「李錦記辣豆瓣，煮麻婆豆腐好吃」、「黑豆桑，覺得還滿好吃的」、「有些廚師建議連醬油或醬油膏都先炒過才夠香，可以試試看」。

網友口袋名單很多，其中，最多人推薦的是「岡山」，表示「一定要用岡山豆瓣醬呀」、「岡山和明德」、「岡山好辣」、「岡山的」，有不少粉絲力挺。