年菜必備調料！網問「醬油要買哪1家」　內行曝：唯一推薦

生活中心／綜合報導

下週就是農曆過年，許多人一邊期待放7天連假、一邊忙著準備圍爐年菜，然而，有些料理需要搭配醬料，才能更添美味，醬油就是常見、常用的調味料之一。有網友表示，市面上醬油品牌眾多，想知道哪一個牌子的基本平價款最好吃，貼文一出，吸引許多內行人分享心得，各自提出擁戴的口袋名單，討論相當熱烈。

▲醬油是中式料理常用的調味料之一。（示意圖／Pixabay）

在中式美食裡，以醬油、醬油膏和蠔油分據中式調味料3大山頭，舉凡蘿蔔糕、白斬雞等年菜，都會用到醬油調味，調味料用對了，對提升菜色美味有至關重要的加分效果。

有網友在PTT上以「醬油你選哪家的」為題發文，原PO說，市面上有許多喊得出名號的醬油品牌，好奇想知道，哪些牌子的基本平價款就很好吃，請網友分享心得和看法。

▲有網友發問，哪個品牌醬油的平價基本款就很好吃。（示意圖／資料照）

貼文一出，許多內行人提供意見，表示「德松醬油」、「 金蘭香菇素蠔油」、「便宜又好就萬家香壺底油」、「屏科大，推薦」、「認真推，屏東的玉泰白醬油」、「玉泰白醬油」、「龜甲萬，甘甜」、「 新竹在地的源珍醬油」、「台南人只推東成白曝油」、「高慶泉、黑龍」。

另外，也有網友在PTT分享挑選醬油的方式，提到「化學醬油的成分，會寫氨基酸液或大豆酸水解液，先過濾掉這類，再來篩選出幾個鈉含量較低、不含防腐劑的選項」、「我通常會選用台灣原豆釀造的醬油，比較有天然的香氣」。