麵包店「4商品」不要買　師傅：不懂的人才吃

生活中心／綜合報導

每次經過烘焙店都能聞到陣陣香味，吸引民眾購買麵包當早餐、點心或消夜，不過搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，購買麵包、蛋糕要注意一些細節，才不會落入烘焙坊的套路，更強調烘焙坊千萬別碰「4種商品」，直言「只有不懂的人才會吃！」

1.裱花蛋糕

許多蛋糕會擠好幾朵奶油花裝飾，還會用果醬還是巧克力醬寫下生日快樂的字樣，雖然看起還華麗又氣派，但為了健康不宜多吃，或許有人說可以改用動物鮮奶油，但動物鮮奶油的穩定度沒有植物奶油好，如果有店家聲稱自己是用動物鮮奶油，千萬别相信這句話。

2.散裝蛋糕

許多烘焙坊會販售散裝蛋糕或NG蛋糕，大部分都已事先袋裝好，外表看起來份量十足，但事實上這揭蛋糕水分多，蛋糕體比較濕且重量大，有些店家還會將隔夜蛋糕重新擺上架販售。

▲過多奶油花的蛋糕對身體有負擔，不宜多吃。（圖／翻攝自 Pixabay）

3.水果麵包

購買水果麵包時，盡量選擇有整顆水果的，比如草莓、藍莓，若是只有片狀、塊狀很容易吃到不新鮮水果，因為店家很有可能切去腐壞的部分，再把切好的水果放在麵包上。

4.蓬鬆麵包

有的麵包發得很蓬鬆飽滿，讓人看著就食慾大增，但其實單靠酵母無法醒出氣孔這麼大的麵包，，除非是添加了什麼添加劑，而且蓬鬆麵包的用料非常少，一點點麵糰就能發得很大，外觀雖然很有份量，但吃起來沒有多少飽足感。