三立新聞／綜合報導
炎炎夏日，吃點酸酸辣辣的泰式料理最開胃。高雄有飯店業者推出特製的泰式酸辣涼拌海鮮，清爽口感夏天吃最適合。另外，主廚還選用高雄大樹在地的鳳梨，製作充滿南洋風味的鳳梨蝦球炒飯，讓不少吃過的客人直喊讚。
▲新鮮海鮮川燙後冰鎮，以保持肉質彈性。
花枝、魷魚用熱水川燙，起鍋後快速冰鎮，保持海鮮肉質彈性。加上洋蔥絲、青木瓜、還有青蔥絲，跟泰式酸辣醬一起攪拌，清爽香辣口感超級開胃。
民眾：「花枝軟軟QQ很有咬勁，適合當開胃菜，口味不會太重，很清爽。」
▲泰式料理基本底醬用多種材料調成。
用蒜頭、洋蔥，還有魚露、香菜，加上檸檬汁，調成泰式料理基本底醬，但要品嘗道地泰式風味，絕對不能錯過這一道。
▲鳳梨蝦仁炒飯用得是台灣高雄大樹在地鳳梨。
蝦子過油之後起鍋備用，另外將蛋汁放起油鍋快炒，依序放進紅椒、小黃瓜，還有鳳梨、蝦仁、以及白飯拌炒，充滿泰式風味的鳳梨蝦仁炒飯就大功告成。
飯店公關：「鳳梨是選用大樹鳳黎，酸度很夠，可以帶出料理香氣。」
▲泰式料理酸辣清爽，民眾在台灣就能品嘗得到。
選用高雄在地食材，精心烹調料理，讓消費者不用出國就能享受道地的泰式美味。（整理：實習編輯黃是芳）
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