季節限定美食石蓴！天氣熱產量減　收購價翻2倍

記者林俊華、黃恩琳／基隆報導

八斗子有著不少由限定的藻類「石蓴」做成的特殊料理，不過今年受到氣候變遷溫度過熱的影響，石蓴數量大減也導致收購價「翻倍」飆漲。

從海蝕平台配合工具使用撕起一片片碧綠色海藻，幾名婦人頂著大太陽合力採集，原來這些全是季節限定的海藻石蓴。

記者：「這是（已經）曬乾就對了？」採海菜民眾：「對，不好拿了。」

採集被曬乾的海青苔累積起來裝在籃子中，這就是有海邊野菜之稱的石蓴。

採海菜民眾：「因為氣候變遷的關係今年特別特別得少，它如果在18度以下才會長出來，那長出來太陽又曬那它一天就完了。」

▲今年受到天氣影響，石蓴的價格飆漲。

今年受到天氣影響採收量變少，石蓴價格飆漲，收購價從1斤40元漲到100元，足足2倍以上。

把石蓴加進蛋花湯裡，裡頭還有丸子吸引顧客搶吃，還有這一盤大顆水餃餡料也是藻類、腸滸苔，都是八斗子季節限定料理。

採海菜民眾：「（味道口感怎麼樣？好吃嗎？）沒什麼味道（沒什麼味道？加蛋就有味道了）對呀。」

▲石蓴大多分布在北台灣。

石蓴又叫「海萵苣」，生長季只在1到4月，大多分布在北台灣，因為北台溫度比較穩定還有受到潮汐限制的影響，基隆八斗子海域最利於生長，不過宜蘭、新北、桃園也都有蹤跡但產量不多。

每到春季八斗子出現綠油油一片的石蓴，吸引不少民眾來採集賺外快，也成為當地才有的特殊盛況。