元宵必吃湯圓！營養師點名「5種人」別亂吃　不可超過2顆

記者簡若羽／台北報導

今日是元宵節，許多民眾都會吃湯圓應景，但目前市售湯圓口味多元、餡料飽滿，不小心多吃幾顆就會熱量爆表，影響身體健康。營養師特別提醒有吞嚥困難的長輩，以及3歲以下兒童不宜食用，也點名「3族群」不可多吃，至多食用1到2顆。

▲營養師提醒，糖尿病、腎臟病、心血管疾病患者吃湯圓時應注意不可過量。（圖／新聞台）

知名營養師李婉萍指出，有吞嚥問題者、3歲以下的小朋友均不宜吃湯圓，包括常見的紅白小湯圓在內，因為像這樣的大小和顆粒會有黏著性，若平日觀察長輩，發現他喝水有困難，就建議不要吃，否則會有噎到風險。

李婉萍也點名糖尿病、腎臟病、心血管疾病患者，建議少量食用。她說明，市售大顆的花生湯圓一顆約73.2卡、芝麻一顆77.8卡，4顆湯圓合計超過280卡，熱量比一碗200公克的飯還多，加上內餡使用的是精緻的糖，糖尿病患者若飯後再吃湯圓，血糖易升高。若想食用，建議可合併為正餐，例如吃半碗飯搭配兩顆湯圓，會較接近平日的攝取量。

有些腎臟病患者血鉀較高，不宜攝取高鉀、高磷食物，建議湯圓吃一顆為佳，但不要喝湯，若是鉀磷質數值正常者，過節時吃一至兩顆解解饞則無礙。另外，許多人認為抹茶湯圓1顆僅11大卡，熱量相對低，但其實它內含青花油、氫化油和乳化油，會增加飽和脂肪，不利於LDL(低密度脂蛋白)、心血管疾病，這類患者也不宜多吃。

那湯圓該如何吃得健康？李婉萍建議可選擇小湯圓，一顆僅5卡熱量較低。怕胖的人，可白煮不要加糖，或以天然的燒仙草為湯底；小朋友可搭配較健康的紅豆湯，若想攝取維生素E，也可選擇花生湯，李婉萍說，對兒童而言，紅豆、花生等餡料其實都含有豐富膳食纖維，比吃蛋糕、餅乾來得健康。若想吃鹹的口味，可以在湯中多加蔬菜、肉絲、豆腐絲、木耳絲等等食材，使營養更均衡。