白菜怎麼煮才好吃？下鍋「簡單1步驟」內行激讚：又脆又甜

生活中心／綜合報導

白菜是台灣常見的蔬菜之一，不同品種適合的料理方式也不同；不過有網友就提到自己並不喜歡白菜，因為很容易煮成食之無味，讓她感到相當困擾，於是向廣大鄉民詢問「到底怎麼煮才會好吃？」貼文一出隨即引發熱議。

▲白菜除了煮湯之外，清炒也相當清甜。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

原PO在PTT表示，下廚一個多月後，發現自己最不喜歡的菜是包心白菜，因為很容易流於沒有味道，「以前我很喜歡包心白菜的原因是因為醃過、有發酵會酸酸的，可是如果不走醃漬方向，到底怎麼煮才會好吃？看來只能求調味料加味了。」

對此，不少網友回應指出，「我最愛的料理之一就是開陽白菜和白菜滷」、「調味太淡就會這樣啊」、「炒蒜末和辣椒加點鹽就很好吃」、「白菜不是隨便炒一下就會甜了嗎」、「清炒的話加蒜頭和蝦米就好吃了」、「沙茶白菜，好吃」、「如果味道不夠甜可以加肉再加味精煮，高湯也是很棒的提味方法哦」。

另有內行分享，「切條狀加薑跟鹽清炒一下，又脆又甜」、「加烹大師之類的鰹魚粉超搭，也可放一些炸豆皮很好吃；另外，拿來當肉類的配菜墊底也很讚」、「香菇芋頭鹹粥，加白菜的香味很迷人」、「可以用牛奶煮熟，加點鹽、奶油，會變成奶焗白菜的感覺唷」、「用醬油、米酒、雞湯塊一塊下去一起煮」。