記者黃琡雯、魏國旭/採訪報導
不只鳳梨還有小蝸牛也能翻身成「百萬生力軍的亞洲蝸牛王」。臺灣最大養殖場就在彰化,20年前從事電腦工程師的詹俊傑,在榕樹下聊天意外發現撿螺可以賣錢,而且蝸牛一隻行情還可以賣到500元,因此誤打誤撞踏入養殖新領域。
▲詹俊傑20年前原為工程師,因緣巧合下開始飼養蝸牛。
當年買了600隻回彰化,但經過一個冬天竟全軍覆沒僅剩6隻,為什麼呢?這些白玉蝸牛可嬌貴了,怕冷又是夜行性動物,必須夫妻兩輪流日夜照顧,靠著有機與隔離飼養慢慢發展成年產量500萬隻的蝸牛帝國,現在在台灣高檔餐廳吃到的法式螺肉,多數出自詹俊傑的搖籃,不過他不因此滿足,還進一步把蝸牛生意做到世界舞台。
▲他飼養的蝸牛,時常出現在台灣高檔餐廳所吃到的法式螺肉當中。