價差達3倍！低成本「鰹魚」混充　鮪魚罐頭係假

記者游凱茹、孟國華／台北報導

一般民眾認為鮪魚罐頭，裡頭魚肉當然也是鮪魚，可仔細發現大賣場賣的鮪魚罐頭中文標示上頭雖然寫「科克蘭鮪魚」，但罐身英文「SKIPJACK TUNA」卻是正鰹魚。鰹魚跟鮪魚其實不同，兩個價差就有3倍，但因為國外魚類分別沒那麼細，鰹魚跟鮪魚屬同類，所以大部分市售的鮪魚罐頭都會使用成本較低的鰹魚，所以下回可別以為吃進的鮪魚罐頭，就是真的昂貴鮪魚。

民眾：「既然是鮪魚罐頭應該是鮪魚啊，難道摻其他的東西嗎？」

民眾：「在台灣很多都是拿鮪魚的算是親戚嗎…就是同種的正鰹魚去做鮪魚罐頭。吃起來肉質是差不多的，在英文名稱上都是TUNA（鮪魚）。」

打開罐頭鮪魚鋪滿吐司，簡單又營養。但這一罐裡頭白白魚肉真的是鮪魚嗎？民眾戳破鮪魚罐頭不能說的秘密。像是這罐大賣場賣的鮪魚罐頭，中文標示是科克蘭鮪魚，但翻到罐身英文翻譯SKIPJACK TUNA其實是正鰹魚。鰹魚跟鮪魚可不同，光魚肉色澤就有差別。鰹魚呈現暗紅色，鮪魚明顯比較鮮紅，價格鰹魚一公斤大約80元，鮪魚要200元，價差近3倍。

西餐總主廚邱兆毅：「以鮪魚的話一公斤可以賣到2、3百元都有，應該業者把它標示清楚，不要讓顧客給混淆了。」

一般國外魚類分別沒那麼細，但外觀鰹魚魚身比較小，大約2.30公斤。鮪魚一尾200公斤，背部是藍色。大部分鮪魚罐頭都會使用成本較低的鰹魚，為了避免爭議取名海底雞，標示一看也不是純鮪魚，下回可別再以為鮪魚罐都是真鮪魚。