吃粽子當心熱量爆表　專家曝3招「吃粽不增重」

記者郭奕均／台北報導

端午節最佳防疫守則，就是盡量不出門、不移動，好好宅在家吃粽子應景一下！不過粽子吃得開心，健康一樣要顧好，尤其疫情期間，吃下肚的食物都要三思，才能保持良好免疫力，也讓減肥不破功！world gym blog就提醒，粽子雖然好吃，但也不能吃多，尤其粽子又是糯米製成，吃多不易消化。也教大家幾個秘訣，如何能夠「吃粽不增重。」

▲端午應景吃粽子，但也要注意熱量攝取和健康問題。（圖／翻攝自pixabay）

world gym blog提醒，粽子熱量其實很顆，一顆肉粽的熱量都上看500大卡，減肥中的人一定要小心。就竟各種粽子的熱量有多少呢？一一為大家分析：

1、北部粽

光是一顆北部粽，就有大約600大卡，隨著包的料不同，熱量可能有所增減，許多人會說，吃北部粽就像在吃3D立體油飯，是因為北部粽的製作方式，先將糯米調味炒至8分熟、接著將食材包入粽子，再拿去蒸，而相較之下調味過的米，熱量也較高。

2、南部粽

南部粽熱量較低，大約在450至600大卡左右，熱量較低的原因是，南部粽的作法是先以生米拌滷汁，再包進炒好的內餡，跟北部粽不同，南部粽是將粽子放入水中滾煮至熟透，所以打開來會較有黏性。

3、廣式荷葉粽

廣式荷葉粽雖然在一般家庭裡面比較少出現，但許多飯店、餐廳，都會推出這款粽子，廣式荷葉粽以荷葉來做為粽葉，體積較大，一整個荷葉粽就有大約1200大卡，一個人吃完熱量很難不爆表。

4、客家粿粽

客家粿粽跟一般肉粽最大的不同，就是粿粽會將米磨成米漿，瀝乾後才包入內餡，口味偏鹹香，一顆粿粽約300大卡，跟北部粽比起來，熱量稍低；一打開粽葉看到的不是粒粒分明的粽子，而是白白淨淨的粿，吃起來非常有客家特色。

5、豆沙粽

吃完鹹粽，來點甜點不為過。但一顆豆沙粽吃下肚，也是有約300大卡。

6、鹼粽

不少人喜歡淋上果糖或砂糖來吃，但別看鹼粽小小一顆，熱量還是有140大卡，而且有的鹼粽也會包豆沙餡，再加上砂糖，熱量也很驚人。

▲不管是什麼粽子，都隱藏熱量問題。專家也教大家三招，吃粽不增重。（圖／翻攝自pixabay）

如何吃粽不增重？

1、控制份量

吃任何東西都是不能過量，尤其粽子蔬菜較少、口味偏重，如果吃完正餐再吃一顆粽子，熱量肯定會超標，最好是把粽子當成正餐吃，而一天不超過兩餐，一餐不超過一顆粽子。

2、慎選配料

如果是自己家裡包的粽子，可以用瘦肉代替肥肉，多放點適合的蔬菜，像是竹筍、香菇…等，減少肉粽本身的熱量，吃的時候能不沾醬就不沾醬，因為沾醬也會增加熱量。

3、額外補充蔬菜、水果助消化

如果是把粽子當成正餐的話，建議除了單吃粽子之外，可以水炒一兩份青菜，均衡飲食，也能幫助消化，飯後可以吃點水果，取代甜粽，但如果在控制熱量的人，要記得選擇低熱量的水果。

▲吃粽子也要記得步衝蔬菜水果，為健康把關。（圖／翻攝自pixabay）