記者查修傑／綜合報導
您喜歡吃速食漢堡嗎？美國一名高中科學老師想要試試看，如果只吃速食餐廳的食物連吃1個月，但嚴格控制熱量的攝取還有營養成分，看這樣能不能夠達到健康飲食的效果，結果到底他有沒有成功？一起來看個究竟。
誰都知道3餐只吃速食漢堡的下場，紀錄片導演連吃1個月漢堡薯條，結果吃掉了健康，但事實真的是這樣嗎？「我減了28英鎊，感覺身體很好。」高中老師希斯納說。愛荷華高中科學老師為了向學生教導「慎選食物」的重要性，去年跟學生一起玩一個有趣實驗。他要學生根據餐廳公告的熱量、營養成份替他設計菜單，看他1個月後會不會變胖，重點來了，這1個月每天3餐全部只能吃同一家速食餐廳。
「我仔細看了一下速食業者提供的菜單，心想不對啊，其實他們也有健康的食物，不是完全像紀錄片那樣。」他說。按照學生設計的菜單，這位高中老師早餐吃蛋堡，中午吃沙拉，晚餐則吃正常套餐，配合每天45分鐘的走路當運動。1個月下來，意想不到的事情發生了！老師不但沒有爆肥血壓高，反而減重10幾公斤，膽固醇降到2百以下。
參與實驗的學生說，實驗告訴我們並不是不能吃速食，而是要控制食物份量和食物內容。雖然吃速食也能吃出健康，但這位老師強調，實驗的目的並不是要大家放心吃漢堡，而是不管吃什麼都要注意食物的熱量和成分。（整理：實習編輯白如寶）
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