生活中心／綜合報導
相中「一個人」的商機，嘉義東石有海鮮餐廳推出單人海鮮套餐，把地方特產香螺和當季鮮甜花枝，全納入菜單裡，用簡單料理步驟呈現食材的鮮甜香氣，讓饕客回味無窮。
簡單處理好的花枝，放入熱水川燙過再撈起來，大廚做的是把花枝片成一塊塊，燈光一照，新鮮剔透。時序入秋，正是花枝捕撈豐收季節。
主廚：「花枝切片比較好吃，因為有嚼勁。」新鮮花枝做成沙拉，份量一人吃剛剛好，端上桌，刻意保留食材原味。民眾：「沒有過多調味，吃的到食材花枝本身的海鮮的鮮味。」
單人海鮮套餐，還納入肉質媲美鮑魚的嘉義東石名產香螺，每一顆的大小都是特別選過。主廚：「淋上我們自己特製的五味醬。」淋上五味醬提味，香螺得送進烤箱，慢火烤上大約七分鐘，五味醬和香螺的香氣才能合而為一。
民眾：「又多了一層香氣，很香。」食材夠新鮮，大廚才敢用最簡單的方式料理，饕客大口品嘗，嘴裡盡是海味鮮甜，特別推出的單人餐，一個人也能品嚐海鮮美味。
美食特搜地
店名：樺榮海鮮餐廳
地址：東石鄉塭港村52-43號
電話：05-3730612
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