記者林柏燕、陳柏璋／綜合報導
台中知名品牌服飾進駐，店面規模一家比一家大，成了來台中展店的特殊文化，其中在餐飲區塊，同樣也追求大規模經營，在美食一級戰區，公益路上就有10幾家，規模超過100坪的餐廳，像是專賣牛排的餐館就有106坪，今（2016）年二月中旬，號稱亞太地區規模最大的連鎖咖啡店也選在台中落腳，總坪數八百坪，室內室外加起來，就有285個座位。
台中公益路晉升美食一級戰區，短短750公尺內就有10幾家規模超過100坪的餐廳，不管想吃麻辣鍋、義大利、PIZZA，或是日式火鍋，一家比一家大，其中這家開在黃金轉角的「赤鬼」牛排館就有106坪，牛排店內一共有172個座位，一天最多就能賣出1800份排餐。
另外這家，從彰化員林發跡的「輕井澤鍋の物」日式火鍋店，業者砸下8千萬開店，總面積756坪，裡頭460個座位最多可以容納500人同時吃鍋；還有這家「bistro88義法餐酒館 」餐廳，佔地120坪，110個座位，餐廳花了5000萬，裝潢打造紐約工業風，連廚房都有自然採光，強調超大空間感。舒適感很重要，大空間符合台中需求，民眾說，「台中步調感覺比較慢一點，如果他有挑高的話，整體感覺也會比較舒適。」
另外，號稱亞太地區，規模最大的連鎖咖啡店「星巴克」也選在台中落腳（中清門市），總坪數八百坪，室內室外加起來就有285個座位，還設有得來速服務，以及獨立停車場，一次能容下50台車。台中店面大，主要在於台中民眾的習慣以及交通不便利性，「赤鬼」總經理林心翎說：「台中人口密集度沒有北部那麼高，所以在空間的舒適感上，要求會比較高一點，包括餐廳和住家。」
台北、台中店租比一比，台中黃金區一坪最便宜7500元，而台北則是一萬五跑不掉，光是租金就差了一倍，但展店專家說，店家大規模店面經營，主要還是以商圈市場環境，以及當地民眾習慣做評估，台中就是要「大」的經營方針，意外成為台中餐飲文化的獨特性。
★☆店家資訊☆★：
●「赤鬼炙燒牛排」台中公益店：
電話：04-2320-5157
地址：台中市南屯區大墩路632號
●「輕井澤鍋の物」台中公益店：
電話：04-2327-4747
地址：台中市西區公益路276號
●「bistro88義法餐酒館 」台中公益店：
電話：04-2320-9977
地址：台中市南屯區公益路二段88號
●「星巴克」台中中清門市
電話：04-2426-3243
地址：台中市北屯區中清路二段769號
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