米其林必比登！台中新上榜13家餐廳曝光「4家是台菜」

記者陳佳鈴／台中報導

一年一度的美食界盛事、《臺北臺中米其林指南 2021》，台中市在去年共有21家餐廳上榜「必比登推介」、31家登上「米其林餐盤」，更有4家餐廳攻上星級「米其林指南」，主辦單位今日揭曉台中必比登入榜餐廳，共有33家上榜，其中13家新入選的必比登推介店家，包含4家是臺灣菜。

▲米其林必比登公布台中必比登餐廳完整名單，新上榜餐廳共有13家，N為新上榜餐廳。（圖／翻攝畫面）

【咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳】

位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。

▲店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。（圖／翻攝自餐廳官網）

【羅家古早味】

南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。

【菇神】

台中新社盛產香菇，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。

【醉月樓】

位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。

▲位在宮原眼科內的餐廳，以道地台菜為主。（圖／翻攝醉月樓粉專）

小吃類：

【陳明統爌肉飯】

陳明統爌肉飯經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。

【鮮魚鱻】

鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等。

【台中肉員】

1933 年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。

麵食類：

【可口牛肉麵】

位於西屯的可口牛肉麵，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。

【木公麥面】

木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。

【饕之鄉】

饕之鄉從路邊攤起家，現在位在向上路擁有雙店面餐廳，餐點包括小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。

其他

【曙光居】

以素食為主的料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。

【好菜】

好菜位在西區模範街，裝潢簡約，提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。

▲好菜以創意台灣料理為主，也有融合南洋咖喱。（圖／翻攝自好菜官網）

【牛稼莊】

創立超過 60 年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。