中秋必吃水果！5個柚子小知識　專家：瞄準3點避免買到雷

生活中心／綜合報導

時間過得很快，本月21日就是月圓人團圓的中秋節，除了月餅，柚子也是少不了的應景水果，目前正是柚子的產季，「臺北農產」分享關於柚子的5個小知識，包含品種、挑選、吃法等，來點季節限定的「中秋誘惑」。

 ▲柚子是中秋節前後少不了的應景水果。（示意圖／資料照）

「臺北農產」在臉書發文，現在正是柚子的產季，柚子可分為文旦柚、紅柚、大白柚、西施柚等，雖俗稱柚子，但多意指「文旦柚」，然而，文旦柚隸屬柑橘類中柚類的一種，並無法代表所有的柚子。

那麼，如何才能挑選到優質好柚子？第1先觀察外觀，表皮光滑、油胞細膩、黃綠色色澤為佳，第2是確認形狀，底部寬且開闊而內凹，整體呈短三角形者，第3則是掂掂重量，挑選沉重感的果實，代表果肉及水分足。

▲臺北農產傳授挑選柚子的3個撇步。（示意圖／農委會提供）

「臺北農產」表示，文旦在通風陰涼處約兩週，透過釋水後，表皮從鮮綠色逐漸轉為黃褐色，肉質柔軟、甜度上升，就是享用的最佳時機點；而文旦柚除了生食，果皮可製成清潔劑、皮囊能製作柚子糖，果肉還可製成柚子醋、柚子果醬等，可說是渾身都是寶。

▲臺北農產分享關於柚子的5個小知識。（圖／翻攝自臺北農產臉書）

至於一般人常會將柚子果皮戴在家中毛寶貝頭上，「臺北農產」也提醒，因為柚子皮含柑橘油，會刺激貓狗皮膚及呼吸道，造成毛小孩不舒服，不建議這樣做。