吃高麗菜可以「清血路」、控制血糖？專家說話了

實習編輯許琬琦／台北報導

多吃蔬果有益人體健康，不過日前網路瘋傳一則影片，內容為「血管的健康關係到每個人的壽命長短，而幾毛錢一斤的圓白菜能有效的清理血液垃圾，它是一級血管的『清道夫』」，聲稱吃高麗菜可以清血管，分解肝臟脂肪，保護胃黏膜。不過經《事實查核中心》訪問專家，證實相關內容有諸多錯誤。

▲網傳只吃高麗菜就可以清理血液垃圾，營養師闢謠：「所有含膳食纖維的蔬菜水果皆能降低膽固醇，並非只有高麗菜。」（圖／農委會提供）

社群平台近期流傳一則「保護血管 福氣旺 高麗菜=圓白菜 資訊庫」標題的影片，內容大致上在講述不要小看便宜的蔬菜，它是一級血管的「清道夫」，能清理血液垃圾，圓白菜含有豐富的膳食纖維，可以有效降低膽固醇，患有糖尿病的人可以每天適量食用，因它含有的鉻對控制血糖有一定作用。該影片還稱圓白菜中還含有一種硫配醣體的物質，可以有效清除血液中的垃圾，使血液流通更順暢，另外還能預防胃潰瘍，保護並修復胃黏膜。

經《事實查核中心》訪問相關醫師及營養師後，發現上述內容有諸多錯誤訊息，營養師夏子雯表示：「若要降低膽固醇，除了攝食蔬菜，也必須進行飲食控制、減少油脂攝取等等，絕非單純攝取高麗菜就可以達到傳言宣稱的作用。」新光醫院心臟內科主任洪惠風也表示：「這並不是只有攝取高麗菜有此影響，幾乎所有蔬菜都有類似效果。」

▲營養師夏子雯提醒，若想降低心血管疾病的風險，應進行適當的飲食控制、減少油脂攝取並落實健康生活作息。（圖／資料照）

禾馨醫療新陳代謝科主治醫師黃峻偉表示：「目前的證據，鉻對控制血糖的幫助尚未明確，遑論高麗菜本身可能帶來的效果，傳言屬過度推論。」內湖國泰診所營養師張斯蘭也指出，網傳高麗菜可以分解肝脂肪也不正確，應該沒有任何食物可以直接分解肝臟脂肪。此外，書田診所腸胃科主治醫師邱展賢表示，目前沒有研究證實，吃高麗菜可以保護胃黏膜。

營養師夏子雯提醒民眾，若想降低心血管疾病的風險，應進行適當的飲食控制、減少油脂攝取並執行健康生活形態。想減少脂肪肝，還是要減少高油、高糖以及過量飲酒的飲食習慣，以及運動才能達到降低脂肪肝的效果。