天冷就愛麻辣鍋　達人曝：不只涮肉、加這3項食材更美味

大陸中心／綜合報導

十月下旬，天氣逐漸轉涼，市面上推出各種鍋物，讓人看了食指大動，其中香氣四溢的「麻辣燙」與「麻辣鍋」就是萬年不敗的美食，究竟怎麼吃才美味？加什麼料最好呢？有美食達人就提供了意見。

▲麻辣鍋物是冬天熱門料理。（示意圖／記者洪玲明攝影）

經常分享美食相關知識的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》，日前就分享了關於麻辣鍋的美味秘訣。當中就指出，有些善於調製麻辣湯頭的老店，味道香辣過癮，總能讓人留下深刻印象，不只是可以涮肉片，可以多加三項食材，增添口感的豐富，分別為：青菜、牛肉丸與油條。

幾乎所有鍋類或滷味料理，都能見到丸子類的配料，《小乾倩倩的遊戲的美食》特別推薦，可以點一些牛肉丸來吃，它有著不輸肉類的口感，價格相對便宜又有飽足感，可說是經濟實惠。

另外，多吃青菜有意身體健康，也能平衡吃肉類的油膩感。此外，好的麻辣湯頭，能增添食材風味，即便是平常不愛吃青菜的人，或許也能因為湯頭的美味，多攝取一些營養。

▲油條被認為是相當適合的食材。（示意圖／資料照）

油條是《小乾倩倩的遊戲的美食》推薦的一項。油條是一項容易「吸附湯汁」的食材，把它泡個幾秒鐘，吃進嘴裡就能感受湯頭的鮮美滋味，讓人感加滿足。