奕起聊健康／冬天補腎！名醫都愛吃的8大優質「黑色食物」

記者郭奕均／台北報導

冬天最脆弱的部位是腎，又到了要好好補腎的時節，該怎麼吃才能養護腎氣呢？預防醫學西藏名醫洛桑醫師要教大家吃「黑色食材」，補腎又能享超強健康效益！

▲冬天補腎，名醫精選八款超優的黑色食物。（圖／翻攝自pixabay）

洛桑醫師首先強調，本篇說的腎，是東方醫學體系裡廣義的腎，是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的那個「腎」。不只是我們腰上那兩顆器官，更是藏精納氣、管你有沒有青春美麗的那個系統。

至於為何吃黑色食物補腎呢？用西醫語彙來說，深色食材多半花青素高，維生素與微量元素豐富，抗氧化的本領特別強，對骨骼、生殖功能都有助益。和淡色食材相比，披上深黑、深紫外衣的這些超級食物，是能陪我們預防退化性疾病、常保青春活力的好朋友。洛桑醫師就幫大家整理八種超優黑色食材：

1、黑芝麻：改善白髮早生問題

芝麻絕對是好東西，洛桑醫師常常推薦大家吃。中醫說它補肝腎益精血、西醫看中它富含芝麻木酚素，清除活性氧、預防心血管疾病、調節荷爾蒙分泌都是一流的。就連藏醫都認為它能「增強陽氣、袪除隆邪」。

如果想要頭髮烏溜溜又有光澤，那該供給的營養肯定不能小氣，黑芝麻吃起來，營養夠了，連髮質都會更強韌。

▲芝麻健康好處超多，最為人知的就是保養秀髮。（圖／翻攝自pixabay）

2、黑木耳：黑色瑰寶便宜又好

有人認為保養品越貴越有效，那可不一定，黑木耳就很親民！它鈣多、鐵質豐富、含維生素D，膳食纖維還是牛蒡的三倍，可以顧心血管、預防腫瘤、清潤整腸。挑選上，耳大肉厚深黑的最好。

3、黑米紫米：米中之藥花青素多

黑米是黑秈糙米，屬於古老的米品種。紫米是黑糯糙米，煮紫米紅豆粥的品種。這兩種深色米，都有抗氧化、抗發炎的本事，兩種都是好食物，建議可以跟其他黑色、紫色食材輪流吃。

▲黑米和紫米都很好，可以抗氧化。（圖／翻攝自pixabay）

4、黑棗：解便秘潤腸通便

「一日三棗、醫生不找。」預防消化不良、舒緩積食困擾，黑棗常能幫上大忙。主要在於其中的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排毒軟便。洛桑醫師和大家補充說明一點，西方人口中的黑棗多半指的是「加州梅」，跟東方補腎的黑棗分屬不同品種，各有各的營養，但在預防便秘這一點上，這兩種都可以吃！

5、黑豆：蛋白質優更勝肉

現在很流行吃植物肉，大豆、黑豆皆屬於優質蛋白質來源。然而黑豆又還比大豆多了花青素，古人說豆類百百種，「惟黑入藥」，就是在肯定它的營養價值。洛桑醫師分享，自己很喜歡吃黑豆，不過要是遇上糖煮的日式糖豆，老話一句，適量即可。糖分攝取過多，反倒失了養生美意。除了直接吃豆子外，黑豆納豆、黑豆豆腐、黑豆豆漿，也都是好選擇。

▲黑豆富含花青素，也是優質蛋白質來源。（圖／翻攝自pixabay）

6、海苔：電視零食首選

能不吃零食當然最好，但如果嘴饞受不了、看電視想拿點東西往嘴裡塞時，那就吃海苔吧！紫菜烘乾、撒上鹽跟芝麻油，就是我們常吃到的片狀海苔。濃縮各種營養、來自大海的恩賜，就是海苔！

7、日曬香菇：維生素D多健康多

香菇是眾所皆知的好食物，但想要美上加美，就選日曬香菇，幫自己多補一些維生素D。香菇能幫助降低體內壞膽固醇含量，但不用一定要拘泥於日曬，只要能吃到、開心吃香菇，對身體都是很好的。

8、黑色覆盆子：護你的眼護你的腦

一般我們常看到的是紅色的覆盆子，但其實它還有個黑色的兄弟，黑色覆盆子（Black Raspberry），這是國外最近很看重的新星食物。顏色都深成黑色了，花青素還能少嗎？當然是妥妥地夠護眼護腦並消減藍光造成的傷害。

但如果買不到黑色覆盆子，可以改吃藍莓、黑莓，花青素一樣能吃到。女生想要美肌美顏，不用下載APP修圖，把這些莓配優格一起吃，才是正解！

▲買不到黑色覆盆子，吃藍莓也是超強健康聖品。（圖／翻攝自pixabay）