被封脂肪剋星！小黃瓜「隱藏冷知識」意想不到

生活中心／張家寧報導

台灣盛產許多美味、健康又充滿特色的蔬果，除了拿來煮成餐桌上的佳餚之外，某些「冷知識」也會替生活帶來便利。農糧署近日透過臉書粉絲專頁發文分享幾個常見蔬果的冷知識，讓網友大讚「長知識了！」

▲茄子經料理過後有特別的口感。（圖／翻攝自Pixabay）

農糧署透過臉書粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，許多民眾好奇煮茄子時要如何才能不變色？並提供三種方法，分別是切段後泡鹽水（檸檬水、醋）、料理前先用鹽醃漬及熱炒時添加醋。

▲小黃瓜熱量相當低。（圖／翻攝自Pixabay）

此外，不管是生吃還是經過烹煮過都相當美味的小黃瓜，其實還有隱藏版功能，那就是可以在洗澡前用黃瓜片擦拭浴室鏡子表面，就可以防止洗熱水澡時鏡面出現水霧，可說是相當實用。

此外，農糧署也分享香蕉這個常見的水果中，由於香蕉皮含有豐富的色胺酸（Tryptophan），能轉換成血清素（Serotonin），而血清素為大腦的一種快樂因子，可減少失眠和憂鬱，穩定情緒；而有「天然健康的口香糖」之稱的甘蔗，農糧署也分享「倒吃甘蔗」的由來，是出自於劉義慶《世說新語·排調篇》，顧愷之，晉朝無錫人，學問淵博，他每次吃甘蔗時總是從尾端先吃，有人問為何不從甘蔗根先吃，顧愷之笑說「甘蔗根比尾甜，我從尾吃起越吃越甜，是漸漸達到好境界。」