吃橘子狂剝「白絲」！營養師搖頭揭2大成份　太浪費了

生活中心／鄭餘蓉報導

「橘子上白色的絲千萬別剝掉呀！」很多人吃橘子時嫌棄果肉上面的白絲影響口感，常常連同果皮一起剝掉，但可別小看這個白絲，營養師高敏敏指出，它不只富含橙皮苷，具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用，其中的膳食纖維還能增加飽足感 ，有助食後血糖控制，可謂好處多多。

▲小小的橘子內含了很多營養。（圖／高敏敏授權提供）

過年快到了，很多民眾都會在家裡擺幾顆橘子象徵大吉大利，營養師高敏敏表示，小小一顆橘子富含了許多營養，以每100g來說，就內含以下營養價值：

✔ 維生素C 25.5mg

增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收。

✔ 葉酸 8.2μg

是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一。

✔ 鉀 74mg

利尿消水腫、調節高血壓。建議1次吃1顆橘子就好，並且1天最多吃不超過2顆。

✔ 膳食纖維 1.5g

幫助腸蠕動，使排便順暢。

✔ β-胡蘿蔔素 343μg

保護眼睛視力，鞏固皮膚及黏膜健康。

▲高敏敏提醒，橘子上的白絲很營養，千萬別剝掉。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

高敏敏特別提醒，橘子果肉上面的白絲非常營養，千萬不要剝個精光，這個白絲又叫「橘絡」或「白絡」，其中富含的橙皮苷（Hesperidin），具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用；而且膳食纖維多，除了增加咀嚼時間，也增加了飽足感，還有助食後血糖控制。此外，剝下的橘子皮也別急著丟掉，可拿來除臭、清潔，省錢又環保。