蝦腦還可以「這樣」吃!炙燒龍蝦配肉排 海陸雙味超滿足

超滿足啊!

記者翁崇文、涂永全/高雄報導

龍蝦和肉排海陸雙味吃起來一定很過癮!高雄一家法式餐廳,業者捨棄西式焗烤的做法,用炙燒淋上蝦腦醬汁來提味,而肉排則是乾式熟成,兩樣主菜兩個人一起分享,多了幸福的味道!

炙燒蝦腦醬汁淋肉排!海陸雙味超滿足

香煎大龍蝦足足有兩磅重,光看就口水直流,主廚以法式做法再變化出新口味,厲害的是這一招,用蝦腦來做醬汁。

主廚:「先讓龍蝦的味道出來,最後再用蝦腦醬汁讓龍蝦更提味。」

炙燒蝦腦醬汁淋肉排!海陸雙味超滿足

擺盤也很講究,輕輕一揮十足地華麗感,還有這塊肉排,分量夠、採用的是乾式熟成的做法,灑上黑胡椒粒再放到鐵板上煎,香味四溢。

炙燒蝦腦醬汁淋肉排!海陸雙味超滿足

兩樣主菜不怕你吃,一個人獨享恐怕分量太多了,兩個人一起分享,多了幸福的味道,加上配菜馬鈴薯、四季豆,吃得很過癮。

民眾:「很少看到這麼大隻的龍蝦,所以覺得視覺上非常豐富。」

炙燒蝦腦醬汁淋肉排!海陸雙味超滿足

民眾:「這麼大一個分量,其實讓大家覺得這是非常興奮的一件事。」

海陸雙味、色香味升級,滿足老饕的味蕾,不嚐一嚐更待何時!(整理:實習編輯林瑩真)

   美食特搜地

店名:安多尼歐水岸歐式美食藝術
地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話:07-5335330
營業時間:11:45~15:00;17:45~22:00

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