記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導
真的是任何平凡事都事在人為！像是果醬好了，就有一位媽媽把它做到可以健康救命。就是她，廖千慧，原本在知名速食集團擔任副總秘書，2003年她三歲半的女兒被醫師診斷出血癌，當下她無法接受，心裡甚至有個聲音問說，為什麼不是自己得，而是女兒呢？夫妻倆想到小孩還這麼小就要承受化療的痛苦，實在很不忍心，於是做媽的斷然辭去工作，告訴自己一定要親手救活女兒。
住院治療期間，廖千慧為了讓女兒能夠多吃東西補充體力，她每一餐都親手做各種不同的料理，但因擔心市面上的食品有許多添加物，於是她在自家庭院開始種起香草，只為了做一罐青醬給女兒吃。沒想到，因緣際會下，她參加慈善義賣幫助偏遠兒童，一罐罐好吃的無添加青醬成了全場業績最好的商品。
更沒想到的是，自己精心烹煮的食物，也真的換回了女兒的生命與健康，現在的她的女兒晴晴已經高二了。為了推廣健康無添加的理念，2011年夫妻倆成立了公司，在網路上販售手作果醬，現在還開了實體店面，把各種果醬變成了美味料理。
▲連香港民眾都覺得料理好吃。
一家隱身於淡水的小小店面，強調食材天然無添加，連香港遊客都說好吃。
香港遊客：「不錯，每一道都好吃，不鹹不淡剛剛好，好健康。」
▲店裡木櫃也擺滿各種果醬。
除了美味料理，店裡木櫃中也擺著各種果醬，全都出自於廖千慧之手。
▲一切的開始，都是女兒被判斷出患有血癌。
原是速食集團的副總秘書的她，卻在2003年得知3歲半的女兒晴晴罹患血癌，讓她與老公趙志遠晴天霹靂。
廖千慧：「我覺得為什麼不是我是她呢？小孩子還這麼小，怎麼能承受化療的痛苦？我記得她第一次做完化療之後，問她要不要睡覺，她都說不出話，她只能眨眼睛來表示，然後還要看她頭髮掉得滿地都是，那對一個媽媽來說真的是很痛。」滿心不忍的她辭去工作，全心照顧晴晴，從不能接受到勇敢面對。
▲廖千慧下定決心要救回女兒。
廖千慧：「我就問醫生她有多少機率的存活率，因為我都是看數據在工作的，所以當醫生說有70%的時候，我就覺得我一定要救活她。」
▲她強調要讓女兒吃到天然的食物。
為了幫女兒增加體力，廖千慧開始注意女兒的三餐，才發現市面上幾乎找不到無添加物的食物。
廖千慧：「從那時候開始我都會注意什麼食物對她是好的，可是在超市我發現，食物翻過來有好多是我看不懂的食材。」而後將近兩年，廖千慧都是親手為晴晴做三餐，而晴晴的病情也逐漸好轉。
▲廖千慧堅持每餐自己做。
廖千慧：「那個時候只要她有吃，我就覺得有機會，所以我是做她想吃的、她覺得好吃的食物給她。」
▲廖千慧甚至自己種香草，只為讓女兒吃到天然的青醬。
前後化療長達六年，而在夫妻倆的悉心照顧下，他們也陪晴晴過了一年又一年的生日，直到有次廖千慧想做好吃的果醬給女兒吃，於是乾脆在自家花園種起無農藥的香草。
廖千慧：「這叫檸檬百里香，其實我的果醬有用到香草薄荷類的東西，因為我不放香精，那這個都是天然的味道啊。」
▲在廖千慧的努力，天然食物獲得好評，夫妻倆也因此開店。
2006年，在學校慈善義賣的邀請下，她做了青醬義賣，沒想到民眾一吃成主顧。廖千慧：「因為我就是一年賣那一天，後來就有人跟我說這樣吃完就沒有了，我才開始想是不是要自己做一家公司。」
無添加獲得媽媽們的認同，2011年她開始在網路上販賣手工果醬，一週最高賣出兩千瓶；2014年，夫妻倆一起開了一家以果醬為主題的餐廳。
▲店裡果醬跟食材也強調無毒、無農藥。
示範做正當季的草莓果醬，選用苗栗無毒草莓，加上少量紅糖小火熬煮，慢慢煮出草莓的香氣與水分，更表示草莓因為蟲很愛，所以在挑選上更會注重一定要無農藥、無毒，等到草莓出水，再用大火收乾水分，熬煮15分鐘，擠上檸檬，純天然的草莓果醬就完成了。
▲廖千慧甚至引進俄羅斯傳統茶，推出健康又好吃的下午茶。
為了推廣健康概念，還特別引進傳統的俄羅斯茶。廖千慧：「這是17世紀俄國皇家貴族在使用的茶器，後來普及到整個俄國，那喝的方式就是直接將濃茶到進茶壺，那下面可以加熱開水，自己調整濃度，另外由於當地非常冷，所以她們是一口果醬、一口茶的吃法。」
▲為讓更多人接受，也想出美味的料理。
俄羅斯茶配上手工自製無添加的甜點，這就是店內最人氣的下午茶，為了讓更多人接受，廖千慧還做成料理，像是加進西班牙紅醬的紅酒燉牛肉。如今老公趙志遠也放棄科技業主管的高薪，一起加入果醬事業，他認為對的事情就應該要繼續做下去。
▲老公高志遠也表示，女兒的事情讓他心裡有了新排序，覺得對的事情就該做。
高志遠：「我覺得我女兒的事情是一個開端，可能其他人覺得很重要的東西，在我心裡都有一個重新的排序，我們一直都希望開家店，能有個地方跟我們的顧客溝通。」
簡單料理、天然食材就能吃到美味，2009年，他們的果醬還被日本小農引進到當地的農夫市場，廖千慧、高志遠用「真正的食物」找回女兒的健康。
採訪撰稿 陳以嘉
攝影剪輯 陶沛倫
音樂提供 音韶唱片
《台灣亮起來》節目播出時間
首播：三立新聞台（日）12：55
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