「美容護膚魚」遭突襲式禁銷！鍾佳濱：養大後切片賣全世界

政治中心／台北報導

▲立委鍾佳濱表示，台灣石斑魚肉質鮮嫩、沒有腥味，含有大量膠原蛋白，堪稱「美容護膚之魚」。（圖／翻攝自鍾佳濱臉書）

中國大陸突然宣布禁止台灣養殖石斑魚銷售，立委鍾佳濱在臉書寫下他的不解，「為什麼中國在這個時間突襲？」因為台灣石斑肉質鮮嫩、沒有腥味，還含有大量膠原蛋白，有助皮膚養護保健，堪稱「美容護膚之魚」。然而這樣的優質漁獲，還是受到突襲式的禁銷打擊，解決之道就是由政府輔導，延長漁民的石斑上市時程，養大後再冷凍切片包裝，就能比照挪威鮭魚，賣到全世界。

從過去的鳳梨，到今日的石斑魚「要避免雞蛋放在同個籃子裡」，鍾佳濱指出，以挪威鮭魚為例，它能賣到全世界，很大的原因是能將產品標準化，並依照他們的烹調方式來販售。換句話說，他們不像石斑魚是整尾整尾、以活魚方式販賣，而是養大後透過工廠切片、包裝、冷凍後售出，讓每個消費者購買後經簡易處理就能食用，自然能通過重重海關、擴大消費市場。

▲蘇揆探訪的石斑魚養殖業者陳建翰就指出，若要拉開產業縱深，走全球化市場，就必須將石斑魚也養到很大，急速冷凍後切片。（圖／翻攝自鍾佳濱臉書）

我國則是因為受限到華人喜歡吃活魚、以及喜愛「全魚」烹煮的消費習慣，所以台灣石斑魚養殖也就受限在1公斤並以活魚的方式出貨，主要出貨對象就會受限在台灣餐廳及中國大陸買家，因為距離近、短時間能到貨，才能保持漁獲新鮮。但當台灣因為疫情導致許多本土餐廳歇業，而更仰賴外銷市場時，中國在此時突襲式掐斷輸往大陸市場，就變成最大的政治效應。

蘇揆探訪的石斑魚養殖業者陳建翰就指出，若要拉開產業縱深，走全球化市場，就必須將石斑魚也養到很大，急速冷凍後切片。不過如此一來，販售周轉週期就拉得很長，需要的資金成本也會變高，就不是單一個體戶能做到的，需要政府出手幫忙。

因此，農委會除了積極輔導漁民延後上市、加強電商促銷之外，若要將石斑魚行銷全世界，更重要的任務是協助農民建立完整的產品加工系統與標準化流程，才能拓展海外市場，讓美、紐、加、歐等國家都能享受到台灣的優質漁貨。他說，在達到這個長期目標前，也要邀請大家到菜市場買菜時，不妨來一點「美容護膚魚」，支持台灣漁產，也為自己的美麗加分！

▼▲立委鍾佳濱邀請大家到菜市場買菜時，不妨來一點「美容護膚魚」，支持台灣漁產，也為自己的美麗加分！（圖／翻攝自鍾佳濱臉書）