記者黃仲丘／台北報導
▲蕭敦仁表示，刻意不吃，容易營養不良（圖／翻攝自pixabay）
歷經史上最長年假，許多民眾至少胖了2~3公斤，敦仁診所院長醫師蕭敦仁表示，許多人為了瘦下來，會刻意不吃，只喝水或只吃單一食物的極端減重；曾看過一名20幾歲女性，投入職場後2年爆肥10公斤，該名女子每周瘦1公斤還嫌太慢，每天幾乎只喝水、吃很少，想不到因油脂攝取不足，皮膚開始出現乾澀、缺乏彈性；長期不吃肉，蛋白質攝取不足，也讓她開始掉頭髮。
蕭敦仁表示，每月瘦2到4公斤才是健康減重的速度，但很多人卻想在一個月內就瘦下10公斤，採取刻意不吃、只喝水或只吃單一食物的極端減重，會採取這種行為減重的男女比約2比8，女生比男生多非常多，但故意不吃，反會造成營養不良。
這種只靠節食，不運動的減重方式，減去脂肪同時也減去肌肉，肌肉量與人體基礎代謝率成正比，肌肉越少，代謝反而會變慢。更可能在減重暴瘦後出現復胖的溜溜球效應。
蕭敦仁說，近幾年也流行一種只吃肉類，不吃其他澱粉食物的「生酮飲食」法來減肥，這種方式藉由攝取高脂肪、蛋白質，極低碳水化合物的飲食攝取，強迫人體燃燒脂肪轉化為「酮體」，作為能量來源，取代碳水化合物分解後產生的醣類做作為減肥方法，但潘俊伸說，只吃肉就是只攝取蛋白質，但大量攝取蛋白質，身體會產生過多的「酮酸」，恐導致昏迷，造成生命危險。
蕭敦仁坦言，減肥其實是一種行為矯正，民眾可透過飲食控制為主、運動為輔，但運動是維持減重成果的重要關鍵，建議如要減肥，每天應睡滿8小時、天天吃3份蔬菜2份水果、下班後使用3C時間應小於2小時、每天運動1小時、只喝不含糖的零卡飲料，落實這些就能有效減肥。
▼減重其實是行為矯正，民眾可透過飲食控制為主、運動為輔（圖／翻攝自pixabay）
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