它是超營養澱粉！醫曝「超強5好處」：幫助減肥、顧眼護視力

生活中心／丁雅芳報導

▲傅裕翔醫師分享，地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物。（示意圖／資料照）

地瓜是超營養澱粉！高齡醫學內科傅裕翔醫師分享，12月-3月是地瓜的盛產季，到處都可以看到好吃的地瓜，地瓜不只好吃，還有「5大好處」！他也提醒，要注意這邊說的地瓜優點是「蒸或煮」的原型食物，地瓜再製品如地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓，就不一定有這麼多好處了！

▲傅裕翔點出，地瓜有「5大好處」。（圖／翻攝自傅裕翔臉書）

傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」發文分享，點出地瓜「5大好處」：

預防心臟病：地瓜含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化預防心臟病。

改善腸道環境：膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸道問題發生。

幫助減肥：地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等，作為主食輔助減肥，但還是要小心別吃太多！

控制血糖：地瓜屬於中升糖指數（GI值大約69）、膳食纖維豐富也易維持飽足感，較不會引起血糖和胰島素波動，有助於控制血糖（再次強調：是原型無調味的才行歐）。

護眼顧視力：地瓜富含β-胡蘿蔔素，可以幫助維持視力，降低黃斑部病變機率。