【哇潮】皮膚癢、常過敏？有可能是你胃壁爬滿了寄生蟲

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文／賴不停

吃海鮮會皮膚癢、過敏嗎？其實有可能是你胃中有海獸胃線蟲寄生，而且用驅蟲藥恐怕也難以治療！

吃生魚片注意了，海獸胃線蟲為可能存在於魚類或烏賊之寄生蟲，一般海洋生物的中間宿主為保蟲宿主，牠們不會有明顯的病徵，也不會有症灶的產生。中間宿主常見鱈魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚、白帶魚、烏賊等動物。

但人吃下手感染的生魚片，海獸胃線蟲體將會黏附胃腸道黏膜或入組織侵犯胃壁或小腸壁，引起惡心、腹瀉、嘔吐、輕微發燒、蕁麻疹、糞便含血等可能不適症狀。

海獸胃線蟲寄生時，會在受感染的魚肉組織產生多種生化物質，即使將魚肉煮熟後食用，仍會使蠕蟲過敏者產生嚴重過敏反應，引此常被誤認為魚、蝦、蟹類的過敏反應

那麼，當胃壁爬滿海獸胃線蟲時，用驅蟲藥可以治療嗎？食藥署對此表示，目前臨床上並無經證實較有效之除蟲藥物，食用前充分加熱煮熟食物才是最好的預防方法。

不過，獸胃線蟲症是一種自癒性疾病，病灶大多可在2至3週後自行消失，少部分會持續數月或數年。如以內視鏡檢查發現蟲體或感染病灶，可以內視鏡將之移除，或以手術方式切除。

不過也有醫師認為，生魚片導致寄生蟲機率不大，反而常見是食用保鮮不良好的魚肉，造成沙門氏菌、大腸桿菌感染而引起腹瀉的患者較多，因此也不用太過於恐慌。如果有疑慮，照胃鏡或糞便檢查，也可以驗出是否有寄生蟲入侵。

民眾最好也要慎選提供生鮮魚產品之業者，業者必須落實食材管理，冷凍處理可殺死蟲體，海鮮產品應先以-35°C以下低溫冷凍15小時以上，或-20°C冷凍7天以上，降低寄生蟲感染的風險，維護消費者健康。

食藥署並建議民眾，盡量避免生食或食用未煮熟之海鮮產品；調理產品時手部要清潔、食材要新鮮、用水要衛生，並避免交叉污染。