記者劉怡君、張逸民／綜合報導
這位美女老外，走在淡水菜市場很容易遇見她，28歲的Amy，中文名字叫冉庭恩，7歲就展現廚藝天份，後來進入英國餐飲學校拿下第一名畢業，為了愛情，飛越一萬公里遠嫁來台灣，她和台灣先生從路邊攤跨出創業第一步，到現在有了餐廳，追逐英式料理的夢想。現在不只中文說得流利，會唱江蕙的招牌歌「家後」，甚至也迷上吵雜熱鬧的傳統市場，來看Amy為愛勇敢的故事。
▲Amy為愛勇敢追到台灣。
淡水市場喧鬧一如往常，只是這處菜攤前，我們被這樣的問話和這張精緻臉蛋給吸引了。Amy：「老闆這個可以便宜一點嗎？」店家：「好的！」Amy：「可以嗎？」店家：「可以呀可以呀！」Amy：「那一斤多少錢？」店家：「給你算30塊。」Amy：「太好了。」攤販：「來喔！台灣香蕉好吃，一斤45塊喔！」Amy：「45塊喔？謝謝你喔！我買一斤就好了，謝謝你。這是台中的？」攤販：「對！」Amy：「為什麼台中香蕉比台北好？」攤販：「比較甜、比較香。」Amy：「喔好！謝謝你。」
▲Amy在菜市場熟練的殺價。
28歲美女老外Amy，有個像外表一樣溫柔的中文名字，她叫冉庭恩。不只能說上一口標準中文，甚至她比台灣人更台。出身名牌國度「英國」的她，出門卻不帶名牌包，她最喜歡的，是這個「紅白塑膠袋」。
▲Amy能說一口標準中文。
Amy：「我喜歡這個袋子，這很好。聽起來很奇怪可是很好看，紅白袋子。對！去逛街也是提這個，都是用這個袋子，我們家裡很多這種的，我都是用這個，我覺得很堅固耐用，蠻不錯的。」先生鄧子翼：「去東區喝下午茶就是用這個。」
▲Amy最喜歡台灣的紅白塑膠袋。
能完全融入台灣生活的Amy，最重要的原因，就是身旁這位深情款款的台灣男孩「鄧子翼」。他，正是AMY的先生，天天陪著Amy逛市場採買。
▲Amy的先生鄧子翼。
Amy飛越1萬公里，遠嫁台灣郎，全是因為愛。也因為「愛做菜」，當年她可是從英國林肯餐飲學院第一名畢業的高材生。來到台灣，從不習慣到愛上了吵雜的台灣傳統市場。Amy：「因為我覺得有一點吵，有很多摩托車，有很多人講話很大聲。」記者：「有被嚇到嗎？」Amy：「有一點喔！我嚇到。現在我很習慣了，我很喜歡（台灣）文化的，我很喜歡天天去買菜。」
▲Amy表示一開始有被台灣傳統菜市場嚇到。
完全融入台灣生活的Amy，出門不坐轎車，最愛台灣摩托車。十分鐘後，停在淡水街上，這間是兩人創業的餐廳。英國女孩淡水開餐廳，賣什麼美味？
▲Amy出門喜歡坐摩托車。
Amy：「這是義大利肉醬的烤馬鈴薯，這是我們加冕雞、烤馬鈴薯，是英國人最喜歡的口味，歡迎你來吃。」讓馬鈴薯當主餐，沒聽錯吧？Amy：「這馬鈴薯是跟台灣的白飯一樣（主食），一定要天天吃。不一定是烤馬鈴薯，我們還有薯條，還有煎馬鈴薯，我們（在英國）一定天天要吃。」
▲Amy表示馬鈴薯在英國是主食。
為了讓台灣人對馬鈴薯印象不再是只有薯條，Amy發揮創意，把烤熟的馬鈴薯一刀劃開，把馬鈴薯肉攪碎。Amy：「放奶油讓它融化在裡面。」再放上英國特有滋味「加冕雞」。
▲Amy做烤馬鈴薯。
Amy：「那是我們醃一天晚上，有雞肉還有咖哩，還有檸檬汁。它是英國人最喜歡的。」滿滿好料上頭，再刨下一條條起司，Amy用料不手軟。刷刷刷、一條條起司越爬越高。但她堅持一定得用純正起司，絕不用現成粉料調和加水的起司醬。
▲Amy表示醬料是正宗英國口味。
先生鄧子翼：「有次帶她去夜市買起司馬鈴薯，我就看到，終於找到了，要買給她吃，她一定很想念，結果她吃兩口就不吃了。我說她轉性了嗎？想要吃蚵仔煎嗎？我就問她為什麼不吃？她就說，她要的起司是比較天然的，是整塊去切絲的。」Amy：「我們都是用切達起司，它後面味道比較重一點。」
▲先生表示Amy還是喜歡天然起司做的烤馬鈴薯。
擺上裝飾，這盤皇帝加冕雞精采登場。慢慢流洩的金黃醬料，配上濃稠香郁起司，一拌開，竄出熱騰騰香氣，鬆軟馬鈴薯讓人忍不住一口又一口。同樣，以馬鈴薯為基底，這個Amy灑上了紅醬口味，又多了不同滋味。
▲Amy在馬鈴薯上鋪滿滿的起司絲。
Amy：「這是我們義大利肉醬的馬鈴薯，我們烤40分鐘，外面的皮是脆脆的，裡面是軟軟的。」義大利肉醬，不再只屬於義大利麵，躍入馬鈴薯，讓滋味口感更豐潤。
▲義大利肉醬口味的烤馬鈴薯。
不只馬鈴薯，聽說連英國家常菜「炸魚」，也是Amy招牌菜。麵粉裡Amy倒入的居然不是水，而是正宗英國啤酒。只是為何會用厚厚的麵衣，裹著魚下鍋炸呢？
▲Amy在麵粉裡倒啤酒。
Amy：「之前（幾百年前）沒有冰箱，他們（祖先）要想辦法保護魚，所以之前都是用麵衣在魚外面，可以讓魚放幾天（不會壞）。」為求食物原味、天然！這頭只見AMY把一顆顆青豆送入攪拌機。濃稠的漂亮綠色，原來這是薯條的沾醬喔！依序鋪上薯條、炸魚、特調青豆醬，這道正宗經典英國製魚登場。客人黃先生：「很真材實料，你吃得出那海鮮味。這真是國外的味道！」客人：「外面魚排都是比較扁的，這邊比較厚實。」
▲正宗英國炸魚很受顧客歡迎。
剛創業時兩人為了生活，白天Amy教英文課補貼家用，晚上在台灣公館夜市擺過攤車賣馬鈴薯，為了存錢，常常一整天兩人只能用「馬鈴薯」裹腹。Amy：「（那時）我們賺很少，天天可能吃兩顆馬鈴薯，每天不一樣味道的馬鈴薯。先生鄧子翼：「中午一顆、晚上一顆。」
▲Amy表示剛開始創業很辛苦。
雖然辛苦，但是這位愛笑的太太一樣樂觀，她也出了不少糗事。先生鄧子翼：「有一次住爸爸家，垃圾車來了。她不知道怎麼講？她就開始唱，爸爸媽媽那個...來了。」
▲Amy雖然常常出糗，但可愛又樂觀。
餐廳裡妻唱夫隨，別看鄧子賢總在一旁安安靜靜，喜歡旅行、自認英文很破的他。從沒料到竟會討個英國老婆。當年一人獨自到北京玩邂逅了Amy，異國戀情就此展開。但Amy在認識鄧子翼之前，壓根本不知道台灣在哪兒？Amy也偷偷透露，這段異國戀，可是Amy主動出擊的。
▲先生表示沒有想過會娶英國老婆。
Amy：「我好喜歡他，可是我沒感覺他喜歡我。我不想逼他，這有點不好。那天晚上他要回台灣，我要去上海，我抱抱他的時候，說掰掰，我哭了，我覺得我很喜歡他，所以他走的時候我一直哭，所以我每天晚上Email給他，他都會回我，我好開心喔！」
▲Amy表示自己真的很喜歡老公。
因為珍惜這段緣份，細心的Amy，甚至在兩人婚禮深情唱出台語發音的「家後」 。Amy：「我有聽過家後，我覺得很好聽。我問我的朋友，那是什麼意思？她跟我說是什麼意思，我覺得很適合我們的婚禮，我偷偷跟婚禮的女生說，我想要唱家後。天天一直聽聽聽，我聽不懂，大概知道了，我一直聽一直聽，聽到我們結婚時候，我唱給你聽。」
▲Amy在婚禮上獻唱家後，讓老公大吃一驚。
Amy和丈夫合唱：「吃好吃醜無計較，怨天怨地嘛袂曉，你的手，我會甲你牽條條，因為我是你的家後。」Amy：「我覺得那歌好可愛的，很好聽的歌。」
▲Amy和先生感情甜蜜。
愛情無國界，愛情真偉大！在他倆身上最能感受，因為愛放下對千里外家人的思念，因為愛兩人胼手胝足。也因為愛，圓融了不同膚色、不同習慣的這對異國戀人。（整理：實習編輯鄺郁庭）
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