壓力山大狂冒白髮？營養師推「9大類必吃食物」補足營養頭髮黑回來

記者簡浩正／台北報導

▲現代人工作壓力大，有些人因此狂冒白髮。（示意圖／資料照片）

除了年齡增長因素外，現代人工作繁忙壓力山大，有些人因此狂冒白頭髮很困擾！營養師程涵宇表示，白頭髮與缺乏營養、壓力、肥胖、遺傳等都有關係；不過「食補」增添維生素、鈣、銅等也有助抗氧化、活化黑色素細胞、降低白髮生成的機會，建議可透過文蛤、雞蛋等9類食物讓白頭髮黑回來。

為什麼會長白頭髮？程涵宇解釋，白頭髮與缺乏營養、壓力、肥胖、抽菸、缺乏運動、疾病、遺傳都有關係，其中，家族遺傳與少年白的發生最相關；另外肥胖及抽菸都會在體內累積大量的自由基，影響毛囊黑色素製造，也降低黑色素細胞自己修復的能力。

若有白頭髮困擾者，她建議以下讓白髮黑回來必吃9營養食物：

維生素B12：維持頭皮烏黑髮好循環。推薦食物為文蛤、海苔、牡蠣、起司、魚

生物素：活化黑色素細胞。推薦食物為熟雞蛋、豬肝、蘑菇。需注意的是，生雞蛋含有抗生物素蛋白avidin，會阻礙人體對生物素(Biotin)的利用與吸收，所以記得煮熟再吃。

葉酸：供給毛囊營養。推薦食物為菠菜、青花菜、黑豆。

維生素C：頭皮減壓抗氧化。推薦食物為芭樂、奇異果、甜柿。

她說氧化壓力會使黑色素細胞減少，是毛囊老化、頭髮變白的原因之一，維生素C能夠終止自由基的連鎖反應並降低氧化傷害，保護黑色素細胞降低白髮生成的機會。

▲吃牡蠣、雞蛋等食物有助維持頭皮烏黑髮。（圖／翻攝自Pixabay）

優良蛋白質：頭皮充足營養。推薦食物為雞蛋、牛奶、黃豆。

程涵宇表示，蛋白質攝取不足與白髮有關，蛋白質是構成身體的主要成分，當然頭髮也不例外。當蛋白質攝取不足時，頭髮會得顏色淡且細而易斷裂，然而當頭皮營養、蛋白質充足時，能夠提供頭髮充足營養並幫助穩固頭髮組織。

銅：黑色素生成的必要原料。推薦食物為牡蠣、75%以上的黑巧克力。

鈣：影響黑色素生成。推薦食物為羽衣甘藍、豆干。

鋅：協助體內多種酵素作用並且幫助黑色素的產生。推薦食物為蝦、南瓜子。

鐵：幫助氧氣運送至頭皮毛囊促進頭髮健康生長。推薦食物為鵝肉、紅莧菜。