「吃代餐、喝奶昔」就會瘦？營養師：蛋白質攝取過量會影響肝、腎功能

記者簡浩正／台北報導

▲營養師提醒有使用代餐奶昔者，應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維，並補充水分及運動。（示意圖／輔大醫院提供）

減重對不少人來說是一生課題，奶昔等代餐減肥是常見方式之一，也有不少人在網路上分享經驗，但代餐吃了就一定能瘦？營養師呼籲如果有使用代餐奶昔，應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維，並補充水分及運動，才能健康瘦身；但要注意的是，蛋白質攝取過量會影響肝、腎功能，尤以腎功能較差、乳糖不耐症患者，應與醫師、營養師討論攝取量。

輔大醫院營養部營養師王貝文表示，減重商機大，許多業者推出減重產品吸引民眾購買，強調「吃了就能瘦」的招牌或是以低熱量的代餐來取代一餐。不過琳瑯滿目的產品中，要能選擇、分辨適合自己的產品，其最重要的不同處「在於飲食中的熱量以及醣類和蛋白質的量不同，因而產生區別。」

王貝文指出，減重者常以「代餐」取代正餐，著重在低熱量，熱量約為150到200大卡，如果有使用代餐奶昔者，應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維，並補充水分及運動，才能健康瘦身。

▲營養師王貝文表示，選擇代餐要注意，若食用過量蛋白質，可能影響肝、腎功能。（圖／輔大醫院提供）

如「蛋白粉」方面，她說，攝取足夠的蛋白質具有幫助肌肉增長、增加新陳代謝、延長飽足感，對於正在飲食控制和減少熱量的族群是有幫助；不過，蛋白質的攝取上限會依據體重而有所不同，若食用過量蛋白質，可能影響肝、腎功能，建議最多不要攝取超過體重的3.5倍。腎功能較差的民眾，則建議與醫師、營養師評估討論蛋白質攝取量。

另外，若為乳糖不耐症患者，使用乳清蛋白粉可能會出現腸胃不適，應注意選購植物性蛋白，也要注意是否有添加糖，有部份產品為了蓋住高蛋白的味道，添加糖、增稠劑等其他化學成分，民眾務必詳閱營養成分標示，確定碳水化合物含量小於蛋白質，才是適合減重的蛋白粉。